Roulé au chocolat et amandes éffilées

Une recette de dessert délicieuse par aurore02

  • Recette de cuisine 4.00/5
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3 Commentaires
146

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

POUR LE ROULE : 4 oeufs 125 g de sucre 70 gr de farine 30 gr de maizena 40 gr de beurre
Pour LA GANACHE AU CHOCOLAT : 180 gr de chocolat a dessert 3 à 4 cuilléres a soupe de créme fraiche

Préparation:

Commencer par préchauffez votre four a 180 °.


Dans un saladier, mlangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et faite les blanchir. Ajoutez la farine + la maizena et fouettez énergiquement. Ajoutez le beurre préalablement fondu et continuez de mélanger afin d'obtenir une pate homogéne.


Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement au chocolat.


Beurrez et fariné votre plaque de cuisson et y déposez la pate en l'étallant sur toute la surface.


Placez au four pendant un quainzaines de minutes. (surveiller).


Quand la génoise est cuite, la déposer sur un torchon humide et l'enrouler avec. Laissez le refroidir.


Pendant ce temps, préparez la ganache. Mettre a chauffer la créme fraiche et la porter a ébullition. Casser le chocolat dans un bol et y verser la créme chaude dessus. Attendez 3 mn pour que le chocolat fonde et mélanger ensuite afin d'obtenir une créme.


Quand le roulé est bien refroidit le déroulé délicatement et le posé dans le plat de service. Déposez la moittié de la ganache sur tout le milieu. Roulé-le. Mettez ensuite le reste de la ganache sut toute la surface du roulé. Etalez bien.


Décorez ensuite avec les amandes éffilées que j'ai préalablement fait grillé a la poéle.


A dégustez frais.


Mots-clés: ROULE

Une portion (env. 80 g) :
Calories 300 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 34,1 g   Lipides 14,2 g  

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3 commentaires

Gwenn

délice amandes chocolat j'en ai l'eau a la bouche!!!

choupette018

Bonjour et merci pour ta recette.

j'espere que tu ne m'en voudras pas mais je t'ai prise comme amie

a bientot

sanabel

un bon roulé comme celui ci j'en voudrai bien une part l !!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Gwenn a trouvé ça délicieux!.
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    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

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