Choux à la crème de fromage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les choux à la crème de fromage viennent de la tradition culinaire française. À l'origine, la pâte à choux était utilisée pour créer des plats raffinés. Ces petites bouchées sont à la fois légères et savoureuses.
Au fil du temps, elles ont évolué en ajoutant des ingrédients comme le fromage. Ce dernier apporte une touche crémeuse et pleine de caractère. Aujourd'hui, ces choux sont souvent appréciés lors des célébrations, reflétant l'art de la gastronomie française et son héritage culinaire.
Au fil du temps, elles ont évolué en ajoutant des ingrédients comme le fromage. Ce dernier apporte une touche crémeuse et pleine de caractère. Aujourd'hui, ces choux sont souvent appréciés lors des célébrations, reflétant l'art de la gastronomie française et son héritage culinaire.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau froide pour éviter que la pâte ne cuise trop rapidement.
- Incorporez les œufs un par un pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.
- Préchauffez votre four à 160°C avant de commencer la cuisson des choux.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que les choux ne retombent.
- Ajoutez des herbes aromatiques à la crème pour une touche de saveur supplémentaire.
- Utilisez une poche à douille pour former des choux uniformes.
- Servez les choux chauds pour apprécier pleinement leur texture croustillante.
Ingrédients
- Eau 1 verre
- Huile 0.5 verre
- Sel
- Sucre 1 cuillère à café
- Farine tamisée 1.5 verres
- Oeufs 3
- Crème au fromage
- Fromage nature Philadelphia 250 grammes
- Fromages portion type Vache qui rit 5
- Crème fraîche 3 cuillères à soupes
- Ciboulette
- Sauce soja
- Moutarde
- Herbes aromatiques
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire bouillir l'eau, l'huile, le sel et le sucre dans une casserole. Rajouter la farine à la fois.
-
Étape 2Mélanger avec une cuillère en bois. Une fois refroidi, rajouter l'œuf un par un et former avec une poche à douille.
-
Étape 3Cuire à 160°.
-
Étape 4Pour la crème : Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet électrique pendant 2 à 3 minutes et à l'aide d'une poche à douille, coller chaque 2 choux.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 295 kcal
Protéines 14,0 g
Glucides 14,0 g
Lipides 17,5 g
Publié par belle rose
Questions fréquentes
Les choux doivent être cuits à 160°C.
La pâte à choux est prête lorsque vous pouvez former une boule qui se détache des parois de la casserole.
Oui, vous pouvez utiliser un autre fromage à tartiner, mais cela peut modifier le goût et la texture de la crème.
Il faut environ 2 à 3 minutes pour mélanger tous les ingrédients de la crème au fromage à l'aide d'un fouet électrique.
Oui, vous pouvez préparer les choux à l'avance et les conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de les garnir juste avant de servir.
Les choux se conservent mieux dans un récipient hermétique à température ambiante, mais ils peuvent aussi être réfrigérés.
Oui, vous pouvez personnaliser la crème en ajoutant des herbes ou des épices selon vos goûts.
Cette recette permet de réaliser environ 20 choux, selon la taille.
Oui, vous pouvez congeler les choux non garnis. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Il est recommandé d'utiliser une poche à douille avec une douille lisse pour former les choux.
Ça a l'air bon !
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- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Très sympa
cuisinette
merci belle rose pour cette recette.