Mmchocolat
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat est souvent un incontournable lors des célébrations et des moments de partage. Que ce soit pour un anniversaire, une fête en famille, ou simplement pour égayer une journée, ce dessert fait toujours sensation. La profondeur du chocolat noir, associée à la douceur de la liqueur de café, donne une touche raffinée à chaque bouchée.
Avec son glaçage brillant, ce gâteau est aussi beau que bon. Lors des festivités, il attire tous les regards et suscite l’admiration des convives. Préparer ce gâteau, c’est offrir un moment de bonheur qui rassemble autour de la table.
Avec son glaçage brillant, ce gâteau est aussi beau que bon. Lors des festivités, il attire tous les regards et suscite l’admiration des convives. Préparer ce gâteau, c’est offrir un moment de bonheur qui rassemble autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du battage des blancs en neige.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie pour éviter qu'il ne brûle et pour une texture lisse.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour conserver l'air et la légèreté du gâteau.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner le gâteau pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un plat beurré pour éviter que le gâteau ne colle et pour un démoulage facile.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
- Ajoutez une pincée de sel dans la préparation pour rehausser les saveurs du chocolat.
Ingrédients
- Oeuf - Séparer le blanc du jaune, battre le blanc en neige pour le gâteau 4
- Beurre - pour le gâteau 125 grammes
- Sucre - pour le gâteau 80 grammes
- Chocolat noir - pour le gâteau 150 grammes
- Liqueur de café - pour le gâteau 2 cuillères à soupes
- Farine - pour le gâteau 70 grammes
- Levure - pour le gâteau 1 cuillère à soupe
- Chocolat noir - pour le glaçage 180 grammes
- Liqueur de café - pour le glaçage 2 cuillères à soupes
- Beurre - pour le glaçage 100 grammes
Préparation
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Étape 1Battre le beurre 5 minutes au batteur électrique puis ajouter le sucre sans cesser de battre.
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Étape 2Ajouter les jaunes d'œufs un par un. Fondre le chocolat avec le café au bain-marie puis l'incorporer au mélange.
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Étape 3Tamiser la farine avec la levure puis l'incorporer au mélange. Ajouter le blanc d'œuf en neige délicatement.
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Étape 4Beurrer un plat de 20 cm sur 30 cm et y verser le mélange, puis glisser au four préchauffé à 180°C.
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Étape 5Une fois cuit, sortir le gâteau et laisser refroidir.
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Étape 6Pour le glaçage, fondre le chocolat avec le beurre et le café au bain-marie, puis l'étaler bien sur le gâteau.
-
Étape 7Mettre le gâteau au réfrigérateur et le couper comme vous voulez.
Mots-clés: gateau, gateau au chocolat
Une portion (env. 30 g) :
Calories 171 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 9,9 g
Lipides 12,3 g
Publié par belle rose
Questions fréquentes
Un plat de 20 cm sur 30 cm est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer la liqueur de café par du café fort ou un extrait de café, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Le gâteau doit être cuit dans un four préchauffé à 180°C, mais le temps de cuisson peut varier. Vérifiez la cuisson après environ 25-30 minutes.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il est même meilleur après quelques heures au frais.
Conservez le gâteau au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour qu'il reste frais.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le gâteau plus sucré.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives pour les œufs si nécessaire.
Le gâteau peut se conserver au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou d'autres ingrédients selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture.
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