Tartar mangue saumon
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une chaude soirée d'été, un plat frais et coloré fait toujours plaisir. Le tartare mangue saumon est une véritable explosion de saveurs. La douceur de la mangue se marie à la richesse du saumon fumé.
Une touche de citron et de sauce soja rehausse le tout. Ce plat léger séduit les amateurs de cuisine raffinée. Idéal en entrée ou pour un déjeuner en terrasse, il apporte une note de fraîcheur à n'importe quel repas.
Cette fusion délicieuse évoque les saveurs ensoleillées de l'été.
Une touche de citron et de sauce soja rehausse le tout. Ce plat léger séduit les amateurs de cuisine raffinée. Idéal en entrée ou pour un déjeuner en terrasse, il apporte une note de fraîcheur à n'importe quel repas.
Cette fusion délicieuse évoque les saveurs ensoleillées de l'été.
Trucs & Astuces
- Utilisez une mangue bien mûre pour un goût sucré et une texture agréable.
- Ajoutez un trait de citron pour rehausser les saveurs du saumon.
- Pour une touche d'originalité, incorporez des herbes fraîches comme de la coriandre ou de la menthe.
- Servez le tartare dans des verrines pour une présentation élégante.
- Accompagnez le tartare de chips de légumes pour un contraste de textures.
- Pour un goût plus intense, utilisez une sauce soja de qualité.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
Ingrédients
- Saumon fumé - Quelques tranches 0
- Mangue - Bien mûre 1
- Mayonnaise 1 cuillère à soupe
- Moutarde 1 cuillère à café
- Sel 0
- Poivre 0
- Citron 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 0
- Sauce soja 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Couper la mangue en petits dés.
-
Étape 2Émincer le saumon.
-
Étape 3Mélanger avec le reste des ingrédients et servir frais.
Publié par belle rose
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la mangue.
- Riesling: Un vin légèrement sucré qui équilibre le salé du saumon et la douceur de la mangue.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité qui rehausse les saveurs du plat sans les dominer.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser une mangue bien mûre, comme la mangue Ataulfo ou la mangue Haden, qui sont sucrées et juteuses.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais ou même du thon, mais le goût sera différent. Assurez-vous que le poisson est de bonne qualité.
Il est préférable de consommer le tartare immédiatement après sa préparation. Si vous devez le conserver, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-le dans les 24 heures.
Non, cette recette contient du saumon, qui est un poisson. Pour les personnes allergiques, il est conseillé de remplacer le saumon par un autre ingrédient, comme des légumes ou du tofu.
Il est préférable de préparer le tartare juste avant de servir pour garantir la fraîcheur des ingrédients, mais vous pouvez préparer les ingrédients séparément à l'avance.
Un vin blanc sec ou un cocktail à base de gin et de concombre se mariera bien avec le tartare de mangue et saumon.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou de la menthe, ou encore des légumes croquants comme des concombres pour plus de texture.
Cette recette convient généralement pour 2 à 4 personnes, selon si elle est servie en entrée ou en plat principal.
Vous pouvez ajouter un peu de piment frais haché ou quelques gouttes de sauce piquante à la préparation pour un goût plus relevé.
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