cancale 35

Joli mille-feuilles.

Name: Joli mille-feuilles.
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 6
Ingredients: 250g de fraises; 100g de framboises; groseilles(facultatif); sucre glace.; 25g de farine; 1 oeuf entier + 1 blanc; 45g de beurre; 80g d'amandes effilées; 100g de sucre glace; huile.; 50cl. de crème liquide (très froide) 30g de sucre glace.

Une recette de dessert appétissante par cancale 35

Recette de cuisine 4.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes)

250g de fraises 100g de framboises groseilles(facultatif) sucre glace.
Pour les tuiles : 25g de farine 1 oeuf entier + 1 blanc 45g de beurre 80g d'amandes effilées 100g de sucre glace huile.
Pour la chantilly : 50cl. de crème liquide (très froide) 30g de sucre glace.

Préparation

Faites fondre le beurre et le laisser refroidir. Fouettez l'oeuf entier et le blanc. Mélangez la farine avec le sucre glace et les amandes effilées. Incorporez les oeufs battus à la farine et aux amandes, puis le beurre. Laissez cette préparation au frais 30 mn.
Préchauffez le four à 220° (th. 7/8). Recouvrez la plaque de papier sulfurisé et le huiler. Disposez des tas de pâte aux amandes, applatissez -les avec une fourchette trempée dans l'eau froide. Enfournez et faites cuire les tuiles 5 mn (surveillez la coloration). Laissez refroidir.
Montez la crème liquide en chantilly ferme, en ajoutant le sucre glace quand elle commence à monter.
Lavez, puis coupez les fraises en deux dans la longueur. Avant de servir, monter les mille-feuilles : posez une tuile, recouvrez de chantilly et décorez de fruits. Recommencez en terminant par une tuile, soupoudrez de sucre glace.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 259 kcal Protéines 4,5 g Glucides 21,5 g Lipides 14,7 g

Publié par cancale 35

Ça a l'air bon !