Dinde au whisky "d'excellence" de Noël
6 Commentaires
176 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
La dinde au whisky est un plat incontournable des fêtes de fin d'année, parfait pour partager un moment convivial et chaleureux autour de la table. J'adore cette recette que je ressors chaque année avec plaisir ! Pendant la préparation, je me verse un petit verre de whisky pour me mettre dans l'ambiance festive. Il ne faut pas hésiter à rester détendu, même si la cuisine devient un peu chaotique. La clé, c'est de bien surveiller la cuisson de la dinde tout en profitant de l'instant.
Après une trentaine de minutes, je vérifie que tout se passe bien, et même si la dinde a glissé un peu, un coup de chiffon suffit pour la remettre en place sur le plat. Peu importe si c'est un peu désordonné, l'essentiel est de savourer ce moment. Une fois la bouteille de whisky terminée, je prends un peu de repos bien mérité. Le lendemain, j'aime déguster la dinde froide, accompagnée d'une bonne mayonnaise, tout en remettant un peu d'ordre dans la cuisine. Proposer cette dinde au whisky lors des fêtes, c'est s'assurer de créer des souvenirs inoubliables en famille ou entre amis, tout en se régalant à chaque bouchée.
C'est une tradition que j'affectionne tout particulièrement. Joyeuses fêtes à tous !
Après une trentaine de minutes, je vérifie que tout se passe bien, et même si la dinde a glissé un peu, un coup de chiffon suffit pour la remettre en place sur le plat. Peu importe si c'est un peu désordonné, l'essentiel est de savourer ce moment. Une fois la bouteille de whisky terminée, je prends un peu de repos bien mérité. Le lendemain, j'aime déguster la dinde froide, accompagnée d'une bonne mayonnaise, tout en remettant un peu d'ordre dans la cuisine. Proposer cette dinde au whisky lors des fêtes, c'est s'assurer de créer des souvenirs inoubliables en famille ou entre amis, tout en se régalant à chaque bouchée.
C'est une tradition que j'affectionne tout particulièrement. Joyeuses fêtes à tous !
Trucs & Astuces
- Choisissez une dinde de qualité : Optez pour une dinde fermière pour un meilleur goût.
- Ne négligez pas l'assaisonnement : Salez et poivrez généreusement la dinde avant la cuisson.
- Surveillez la cuisson : Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que la dinde est bien cuite (75°C au centre).
- Préparez une sauce : Utilisez les jus de cuisson pour réaliser une délicieuse sauce.
- Servez avec des accompagnements : Pensez à des légumes rôtis ou une purée pour compléter le plat.
- Restez sobre : Évitez de trop consommer d'alcool pendant la préparation pour garantir la sécurité en cuisine.
- Nettoyez au fur et à mesure : Gardez votre espace de travail propre pour éviter le désordre.
Ingrédients
- Dinde - 1 entière 6 kilogrammes
- Whisky 1 bouteille
- Lard
- Huile d'olive
- Mayonnaise 1 pot
Préparation
-
Étape 1Acheter une dinde d'environ 5 kg pour 6 personnes, une bouteille de whisky, du sel, du poivre, de l'huile d'olive et des bardes de lard.
-
Étape 2Barder la dinde de lard, la ficeler, la saler, la poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive. Faire préchauffer le four (thermostat 7) pendant dix minutes.
-
Étape 3Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson et ajuster le thermostat à 8 après 20 minutes pour la saisir. Surveiller la cuisson de la dinde toutes les demi-heures et retourner la dinde après une demi-heure. Cuire la dinde pendant 4 heures. Retirer la dinde du four et la placer sur un plat.
Pour 100 g :
Calories 176 kcal
Protéines 25 g
Glucides 0 g
Lipides 3 g
Publié par cccuisine
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et riche apportera une belle rondeur et complétera les saveurs de la dinde au whisky.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité équilibrera la richesse de la dinde tout en ajoutant une touche de fraîcheur.
- Whisky: Pour rester dans le thème, un whisky tourbé peut accentuer les arômes de la préparation tout en offrant une expérience gustative unique.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'acheter une dinde d'environ 5 à 6 kg pour 6 personnes.
Vous pouvez utiliser n'importe quel whisky de votre choix, mais un whisky de bonne qualité apportera plus de saveur à la dinde.
La dinde doit être cuite pendant environ 4 heures à thermostat 8 après une première phase de cuisson à thermostat 7.
La dinde est bien cuite lorsque la température interne atteint 75°C et que les jus qui s'écoulent sont clairs.
Oui, vous pouvez préparer la dinde à l'avance, mais il est préférable de la cuire le jour même pour qu'elle soit bien chaude et juteuse.
Barder la dinde avec du lard aide à garder la viande juteuse et ajoute de la saveur, mais ce n'est pas strictement nécessaire.
Si la dinde est trop sèche, vous pouvez la servir avec une sauce ou un jus de cuisson pour ajouter de l'humidité.
Il est conseillé de nettoyer immédiatement après la cuisson pour éviter que les graisses ne s'incrustent. Utilisez un détergent approprié et de l'eau chaude.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements selon vos préférences, comme des herbes fraîches ou des épices.
La dinde peut être servie froide avec de la mayonnaise ou réchauffée au four pour un repas chaud.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- lele85 a trouvé ça délicieux!.
- Patfried a trouvé ça bon.
6 commentaires
tanrini
EXCELLENT !!!!! Une recette qui fait merveille tous les ans, on ne s'en lasse pas...
Patfried
Trop marrant !!!! Merci et bonnes fêtes !
Beccar
JOYEUX, JOYEUX NOEL !!!!
cccuisine
Un peu d'humour, y' en a pour tous le monde, bizz
lele85
excellent!!!!!!!!!!!!
j'aime la dinde et le whisky, je grois que je bais l'effayer.......mdr
cuisineenfolie
A mourir de rire!!!!!!!!!!!!!!!!!!! C'est excellent ! !!!!
JE FEUX LA MÊME DINGUE ! ...