Verrine croquante
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Envie d'une entrée fraîche et légère ? Voici une verrine croquante et gourmande qui va réveiller vos papilles ! Composée de légumes croquants et de surimi, cette recette simple et rapide à préparer apportera une belle touche de fraîcheur à vos repas.
Parfaite pour un apéritif convivial, elle se déguste facilement et sans culpabilité. Pour une présentation soignée, décorez vos verrines avec une petite fleur de ciboulette (à ne pas manger). N'hésitez plus, partagez ce moment gourmand et rafraîchissant en famille ou entre amis !
Parfaite pour un apéritif convivial, elle se déguste facilement et sans culpabilité. Pour une présentation soignée, décorez vos verrines avec une petite fleur de ciboulette (à ne pas manger). N'hésitez plus, partagez ce moment gourmand et rafraîchissant en famille ou entre amis !
Trucs & Astuces
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les légumes afin d'obtenir des tranches nettes.
- Pour une présentation élégante, servez la verrine dans des verres transparents.
- Ajoutez un peu de piment ou de poivre de Cayenne pour une touche épicée.
- Pour une texture encore plus croquante, ajoutez des noix ou des graines.
- Préparez la verrine à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison pour des recettes toujours nouvelles.
- Pour un goût encore plus frais, utilisez des herbes fraîches comme le basilic ou la menthe.
Ingrédients
- Concombre 0.5 unité
- Poivron 0.5 unité
- Citron - non traité 1 unité
- Bâtonnets de surimi 10 unités
- Radis 12 unités
- Yaourts grecs 2 unités
- Gousse d'ail 1 unité
- Ciboulette
- Mâche 125 grammes
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Râper le concombre et le poivron avec une grosse grille de préférence, prélever le zeste du citron et presser-le.
-
Étape 2Couper 6 bâtonnets de surimi et 8 radis en tranches, garder les autres pour la déco.
-
Étape 3Ajouter les yaourts, l'ail écrasé, la ciboulette et la mâche ciselées, ainsi que le zeste et le jus du citron. Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 142 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 3,1 g
Lipides 9,4 g
Publié par cccuisine
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la légèreté de la verrine.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et s'accorde bien avec les légumes croquants.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais et minéral, qui met en valeur les saveurs du concombre et du citron sans masquer les autres ingrédients.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le surimi par du crabe, du thon en conserve ou même des légumes pour une version végétarienne.
Il est préférable de les consommer immédiatement après préparation, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais assemblez les verrines juste avant de servir pour garder le croquant.
Servez-les bien fraîches en entrée ou en apéritif, accompagnées de petites cuillères ou de mini-fourchettes.
Cette recette contient des produits laitiers et du surimi, qui peuvent ne pas convenir aux personnes allergiques. Assurez-vous de vérifier les ingrédients pour toute allergie spécifique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes croquants comme des carottes râpées, des radis ou des petits pois pour plus de couleur et de texture.
Utilisez un yaourt grec nature, de préférence entier pour une texture crémeuse, mais vous pouvez aussi opter pour un yaourt allégé si vous le souhaitez.
Ajoutez un peu de piment en poudre ou de sauce piquante à la préparation pour un goût plus relevé.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes fraîches comme le persil, l'aneth ou la menthe pour varier les saveurs.
Ça a l'air bon !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
cccuisine
Merci pour l'info, au printemps je testerais car pour ma part j'étais persuadée qu'elles ne se consommaient pas
cccuisine
Merci Martine, retour de vacances oblige, recette light!
Kilomètre-0
Trop trop beau, bravo, j'adoooore
Invité
les fleurs de ciboulettes sont trés bonnes à manger !!un petit gout d'ail