Cordon bleu à la raclette
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le cordon bleu à la raclette, c'est le mariage parfait entre la tradition alpine et la gourmandise du fromage fondant. Originaire de Suisse, ce plat est un incontournable des foyers montagnards, où la raclette fait partie des indispensables. C'est un vrai moment de partage en famille, où convivialité rime avec réconfort.
En France, on aime revisiter cette recette en y ajoutant des ingrédients locaux, comme le saucisson de bœuf, pour une touche encore plus gourmande et généreuse. Résultat : un plat aux saveurs robustes qui réchauffe le cœur lors des froides soirées d'hiver. En dégustant ce cordon bleu à la raclette, on plonge dans une tradition culinaire qui traverse les générations et rassemble autour de la table.
En France, on aime revisiter cette recette en y ajoutant des ingrédients locaux, comme le saucisson de bœuf, pour une touche encore plus gourmande et généreuse. Résultat : un plat aux saveurs robustes qui réchauffe le cœur lors des froides soirées d'hiver. En dégustant ce cordon bleu à la raclette, on plonge dans une tradition culinaire qui traverse les générations et rassemble autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des escalopes fines pour une cuisson rapide et uniforme.
- Utilisez de la chapelure maison pour un goût plus authentique.
- Ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin dans la chapelure pour plus de saveur.
- Faites chauffer la poêle avant d'ajouter les escalopes pour obtenir une belle croûte.
- Ne surchargez pas la poêle pour éviter que les escalopes ne cuisent pas uniformément.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat.
- Réchauffez les restes au four pour garder le croustillant.
Ingrédients
- Escalopes de poulet 6
- Tranches de saucisson de boeuf - voir photo 6
- Tranches de raclette 6
- Chapelure
- Œufs 3
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Saler et poivrer les escalopes, puis mettre 1 tranche de saucisson et 1 tranche de raclette. Plier l'escalope en deux, puis la tremper dans l'œuf avant de la passer dans la chapelure.
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Étape 2Faire cuire les escalopes à la poêle avec de la margarine.
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Étape 3Servir et déguster les escalopes bien dorées.
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui complète la richesse du fromage raclette.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui équilibre la salinité du saucisson.
- Gewürztraminer: Un vin aromatique avec des notes épicées qui se marie bien avec les saveurs du plat.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des cordons bleus est généralement de 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Oui, vous pouvez remplacer le saucisson de boeuf par du jambon, de la dinde ou tout autre type de charcuterie selon vos préférences.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C (165°F) et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez préparer les cordons bleus à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de les cuire juste avant de servir.
Les cordons bleus se marient bien avec des légumes sautés, une salade verte ou des pommes de terre sautées.
Oui, vous pouvez utiliser de la chapelure sans gluten pour adapter la recette aux personnes ayant des intolérances.
Cette recette sert environ 6 personnes, avec 1 cordon bleu par personne.
Oui, vous pouvez congeler les cordons bleus avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La meilleure façon de réchauffer les cordons bleus est de les mettre au four à 180°C (350°F) pendant environ 10-15 minutes pour qu'ils restent croustillants.
Vous pouvez utiliser du fromage à raclette, du fromage suisse, du cheddar ou tout autre fromage fondant selon vos goûts.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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5 commentaires
cupcake69
Un delice !!!!!!! Merci <3
Invité
merci qui est 11ans vais faire a manger a ma famille
fatima84
merci pour la recette car mes enfants n'aime pas les cordons bleu du boucher peut étre que le fait maison leurs plairas
nicolase
HUM SYMPA TA RECETTE BIZZZZZZ
sophies13
Hummmmmmm alors ça ça donne envie ! Ils ont l' air délicieux, il faut que j' essaie. Je voulais mettre un 5/5 mais j' ai cliqué trop vite, tu coup c' est un 3....