Galette farcie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un coin bien ensoleillé de la cuisine, la semoule attend sagement pendant que la farine et la levure se mélangent pour préparer une pâte légère et savoureuse. Pendant ce temps, l'oignon et le poivron, complices et pleins de saveurs, sont doucement sautés dans un filet d'huile d'olive pour libérer leurs arômes. Les merguez, quant à elles, viennent ajouter une touche épicée et gourmande à cette préparation. Tous ces ingrédients sont ensuite réunis dans une galette croustillante, prête à régaler petits et grands avec un mélange de textures et de saveurs qui éveilleront les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité pour faire revenir les légumes, cela rehaussera le goût de votre farce.
- Pour une pâte encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes après l'avoir pétrie.
- Ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika à la farce pour une touche de saveur supplémentaire.
- Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'y déposer les galettes.
- Servez les galettes avec une sauce au yaourt ou une sauce piquante pour un contraste de saveurs.
- Vous pouvez remplacer les merguez par d'autres types de viande ou même par des légumes pour une version végétarienne.
- Pour une présentation attrayante, parsemez les galettes de graines de sésame avant de les cuire.
Ingrédients
- Semoule fine - pour la pâte 200 grammes
- Farine - pour la pâte 100 grammes
- Levure de boulanger - pour la pâte 1 paquet
- Sel - pour la pâte 1 cuillère à café
- Huile d'olive - pour la pâte 2 cuillères à soupes
- Eau - pour la pâte 200 millilitres
- Oignon - pour la farce 1
- Poivron - pour la farce 1
- Merguez - pour la farce 4
- Concentré de tomate - pour la farce 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive - pour la farce 1
Préparation
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Étape 1Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre et sélectionner le programme pâte.
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Étape 2Faire revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile d'olive quelques minutes, puis ajouter les merguez et le concentré de tomate. Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser mijoter pendant 15 minutes.
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Étape 3Étaler des petites boules de pâte, mettre de la farce à l'intérieur et fermer. Faire cuire à la poêle 2 à 3 minutes sur chaque face.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 19,7 g
Lipides 11,3 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il équilibre parfaitement les saveurs épicées des merguez.
- Syrah: Riche et épicé, il complète la profondeur des ingrédients de la farce.
- Chardonnay: Rond et beurré, il apporte une belle harmonie avec la pâte et les légumes.
Questions fréquentes
La préparation de la galette farcie prend environ 30 minutes, suivie d'un temps de cuisson de 6 à 8 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les merguez par d'autres viandes comme du poulet, du bœuf ou même des légumes pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Les galettes farcies peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les galettes farcies. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Les boules de pâte devraient faire environ 5 cm de diamètre pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou du piment pour rehausser le goût de la farce.
Il est recommandé d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour une meilleure saveur.
Cette recette produit environ 8 à 10 galettes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture de la pâte.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
katcelau
dit samou tu men laisse un peu oui!!!!!! et les copines miam miam merci cece biss kat
samoucha
Hummmm c'est appetissant ! 5/5 cece !