Gâteau à l'orange et au pavot
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau à l'orange et au pavot est un vrai délice qui puise ses origines dans des traditions culinaires où les agrumes symbolisent la joie et la prospérité. Ce mariage entre l'acidulé de l'orange et le croquant des graines de pavot offre un contraste de saveurs et de textures qui ravit les papilles. Moelleux et parfumé, ce gâteau est parfait pour apporter une touche originale et gourmande à vos goûters ou vos desserts lors de grandes occasions. Facile à préparer, il séduira aussi bien les amateurs de desserts fruités que ceux qui aiment les notes subtiles et raffinées.
Trucs & Astuces
- Utilisez des graines de pavot fraîches pour un goût optimal.
- Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour faciliter le mélange.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée.
- Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de verser le sirop pour éviter qu'il ne devienne trop détrempé.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de zeste d'orange dans le sirop.
- Servez le gâteau avec une cuillère de crème fraîche ou de la glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Ingrédients
- Graines de pavot 50 grammes
- Lait 60 millilitres
- Beurre - ramolli 185 grammes
- Zeste d'orange 1 cuillère à soupe
- Sucre en poudre 150 grammes
- Œufs 3
- Farine 300 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Poudre d'amandes 60 grammes
- Jus d'orange 125 millilitres
- Jus d'orange - pour le sirop 90 millilitres
- Sucre en poudre - pour le sirop 50 grammes
- Eau 1 verre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Mélanger les graines de pavot et le lait dans un bol, puis laissez infuser 20 minutes.
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Étape 3Battre le beurre, le zeste et le sucre en poudre. Ajouter les œufs un à un. Incorporer la farine, la levure, la poudre d'amandes, le jus d'orange et le lait au pavot. Bien mélanger.
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Étape 4Verser la préparation dans un moule et cuire 1 heure.
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Étape 5Préparer le sirop d'orange. Faire chauffer les ingrédients dans une casserole, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter ensuite à ébullition, puis baisser le feu et laisser frémir 2 minutes.
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Étape 6Verser le sirop chaud sur le gâteau dès sa sortie du four.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 518 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 57,4 g
Lipides 24,3 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les graines de pavot par des graines de sésame ou des noix hachées pour une texture différente.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable d'utiliser du beurre ramolli pour cette recette, car cela aide à incorporer de l'air dans le mélange, ce qui rend le gâteau plus léger.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance. Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour une durée prolongée.
Oui, vous pouvez utiliser du jus d'orange en bouteille, mais pour un goût optimal, il est préférable d'utiliser du jus frais.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des zestes d'orange supplémentaires ou des morceaux de fruits confits pour plus de saveur.
Le sirop d'orange peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et de le placer dans un sac de congélation.
Un moule à gâteau de 20 à 23 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
cece69
merci!!!
félicia
Pavot, orange, amandes, quelle belle symphonie!