Gâteau aux pommes façon crumble
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux pommes façon crumble est un dessert simple et réconfortant, idéal pour profiter des fruits de saison. Originaire des régions rurales, il permet de valoriser les récoltes de pommes souvent abondantes en automne. La douceur des pommes se marie parfaitement avec le croquant du crumble, offrant ainsi une texture délicieuse et savoureuse. Ce dessert rustique est parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées pour un contraste de saveurs agréable dans le gâteau.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour garder le gâteau moelleux.
- Ajoutez de la cannelle dans le crumble pour une touche épicée.
- Faites refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec de la crème fraîche ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste frais plus longtemps.
- Essayez d'autres fruits comme des poires ou des fruits rouges pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Sucre en poudre - pour le gâteau 180 grammes
- Beurre mou - pour le gâteau 180 grammes
- Œufs - pour le gâteau 4
- Farine - pour le gâteau 195 grammes
- Levure chimique - pour le gâteau 0.5 sachet
- Pommes - belles, coupées en tranches pour le gâteau 2
- Farine - pour le crumble 100 grammes
- Amandes mixées - pour le crumble 30 grammes
- Cassonade - pour le crumble 60 grammes
- Beurre mou - pour le crumble 90 grammes
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger la farine, l'amande, la cassonade. Ajouter le beurre mou et malaxer pour obtenir une pâte granuleuse. Mettre au frais.
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Étape 2Préchauffer le four à 190°C.
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Étape 3Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre en poudre. Ajouter les œufs un à un en mélangeant. Ajouter la farine avec la levure chimique. Bien mélanger.
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Étape 4Verser la pâte dans un moule beurré. Déposer les pommes dessus. Parsemer avec le crumble.
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Étape 5Cuire 50 minutes. Laissez refroidir.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 770 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 78,2 g
Lipides 42,4 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
Les pommes Granny Smith ou les pommes Golden sont idéales pour ce gâteau, car elles apportent une belle acidité et se tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du gâteau. Utilisez une huile neutre comme l'huile de tournesol.
Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le réfrigérer pendant une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser les saveurs. Environ 1 cuillère à café de cannelle se marie bien avec les pommes.
Oui, vous pouvez préparer le crumble à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours avant de l'utiliser.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des pêches ou même des fruits rouges selon vos préférences.
Un moule à gâteau de 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
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