Moelleux aux pommes
1 Commentaires
77 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le moelleux aux pommes est un dessert incontournable de la cuisine française, parfait pour mettre en valeur les fruits de saison. Originaire des campagnes, il était traditionnellement préparé avec les pommes fraîchement cueillies dans les vergers locaux. Ce gâteau moelleux symbolise la convivialité et le partage lors des repas en famille. Transmis de génération en génération, il incarne un savoir-faire culinaire qui apporte à chaque bouchée une douceur réconfortante et un vrai plaisir gourmand.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Pour un moelleux encore plus savoureux, laissez les pommes mariner dans un peu de sucre et de cannelle pendant 15 minutes.
- Utilisez du beurre fondu pour un goût riche, mais vous pouvez aussi remplacer par de l'huile pour une version plus légère.
- Pour une texture encore plus aérienne, montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Ajoutez des noix ou des raisins secs pour une touche croquante et des saveurs supplémentaires.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent: il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
- Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Oeufs 3
- Sucre 150 grammes
- Beurre fondu 90 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Lait 6 cuillères à soupes
- Farine 150 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Pommes
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four.
-
Étape 2Mélangez les œufs et le sucre, ajoutez le lait, le beurre fondu, ensuite la farine et la levure. Bien mélanger.
-
Étape 3Versez la pâte dans un moule beurré, mettez les lamelles de pommes par-dessus.
-
Étape 4Cuire à 180 °C pendant 25 minutes.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 345 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 43,1 g
Lipides 14,0 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Coteaux du Layon: Un vin moelleux avec des notes de miel et de fruits, qui se marie parfaitement avec la douceur des pommes.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux arômes de fruits confits et d'épices, idéal pour accompagner les desserts aux fruits.
- Gewurztraminer Vendanges Tardives: Un vin aromatique et sucré, avec des notes de litchi et de rose, qui complète la texture moelleuse du gâteau.
Questions fréquentes
Le moelleux aux pommes doit cuire à 180 °C pendant 25 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits comme des poires ou des pêches selon vos préférences.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le moelleux est cuit.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale.
Un moule à gâteau classique ou un moule à manqué beurré convient parfaitement pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou d'autres épices pour rehausser la saveur du moelleux.
Conservez le moelleux dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler le moelleux. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Utilisez environ 2 à 3 pommes moyennes, selon leur taille, pour obtenir une bonne quantité de lamelles.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
hiver
merci
miam miam 5/5