Msemen au fromage/persil
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Le Msemen au fromage et persil est une recette savoureuse qui met en valeur la richesse et la texture crémeuse du fromage turc, comme la feta, pour une saveur unique à chaque bouchée. La fraîcheur du persil vient parfaitement équilibrer ce mélange, offrant une harmonie de goûts irrésistible. Ces crêpes feuilletées, dorées à la poêle, permettent de savourer le fromage fondant délicatement enveloppé dans la pâte. Un vrai délice à partager en famille ou entre amis !
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour pétrir la semoule, cela aide à obtenir une pâte plus souple.
- Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes pour qu'elle soit plus facile à travailler.
- Huilez vos mains avant de former les boules pour éviter que la pâte ne colle.
- Étalez la pâte très finement pour obtenir des msemen croustillants.
- Ne surchargez pas de farce pour éviter que les msemen ne se déchirent lors de la cuisson.
- Faites cuire à feu moyen pour une cuisson uniforme et pour que l'extérieur soit doré.
- Servez chaud avec du miel ou du sucre pour un goût sucré, ou avec une sauce piquante pour une version salée.
Ingrédients
- Semoule fine 1 kilogramme
- Sel
- Eau - selon besoin
- Persil - haché 1 bouquet
- Fromages turcs - (feta) 2
- Huile d'olive
Préparation
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Étape 1Mettre dans un grand saladier la semoule et le sel. Ajouter l'eau petit à petit en pétrissant pour obtenir une boule. Puis pétrir 20 minutes. Laissez reposer 30 minutes.
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Étape 2Dans un saladier, écrasez le fromage et ajoutez le persil haché. Bien mélanger.
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Étape 3Huilez vos mains et faites des boules avec la pâte. Étalez avec de l'huile une feuille très mince. Mettez de la farce au centre, puis pliez en commençant par le haut, ensuite le bas et les côtés, puis aplatissez un peu. Faites-les cuire à la poêle sur feu moyen.
Publié par cece69
Questions fréquentes
Il est recommandé de pétrir la pâte pendant environ 20 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique. Vous pouvez également utiliser un robot pâtissier pour faciliter le processus.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage feta par d'autres fromages à pâte molle comme le fromage de chèvre ou même du fromage à tartiner, selon vos préférences.
Les msemen peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Les msemen sont prêts lorsque leur surface est dorée et croustillante. Vous pouvez les retourner pour vérifier la cuisson des deux côtés.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
L'huile d'olive est idéale pour la cuisson des msemen, mais vous pouvez également utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou de colza.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des épices, des olives hachées ou des légumes cuits pour varier les saveurs de la farce.
Les boules de pâte doivent être de la taille d'une balle de golf pour obtenir des msemen de taille appropriée. Vous pouvez ajuster la taille selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
hanan
miam ça donne envie en plus avec le ramadan qui arrive.