Pain à la semouline
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le pain à la semoule est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, ancré dans des traditions anciennes où les céréales occupaient une place centrale dans l'alimentation quotidienne. Ce pain se distingue par sa texture moelleuse et son goût délicat, parfait pour accompagner vos repas ou pour être partagé lors d'occasions spéciales et de moments en famille. La semoule de blé dur, ingrédient principal, lui confère une saveur unique et une belle couleur dorée qui donne envie dès la première bouchée.
Pour couronner le tout, des graines de sésame sont souvent ajoutées sur le dessus, apportant un croquant irrésistible et un parfum subtil. En somme, le pain à la semoule est bien plus qu'une simple recette : c'est un véritable symbole de convivialité et de partage.
Pour couronner le tout, des graines de sésame sont souvent ajoutées sur le dessus, apportant un croquant irrésistible et un parfum subtil. En somme, le pain à la semoule est bien plus qu'une simple recette : c'est un véritable symbole de convivialité et de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour diluer la levure afin d'optimiser la fermentation.
- Ajoutez des graines de sésame à la pâte pour un goût et une texture supplémentaires.
- Laissez reposer la pâte 15 minutes après avoir formé les boules pour une meilleure aération.
- Couvrez la pâte avec un linge humide pendant la levée pour éviter qu'elle ne sèche.
- Pour une cuisson uniforme, préchauffez la poêle avant d'y mettre les galettes.
- Si vous souhaitez un pain plus moelleux, ajoutez un peu d'huile d'olive à la pâte.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez les galettes d'eau avant la cuisson.
Ingrédients
- Semouline 1 kilogramme
- Sel 1 cuillère à café
- Levure en cube - au tiède 30 grammes
- Graines de sésame
Préparation
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Étape 1Mettre dans un saladier la semouline, le sel, et la levure diluée dans de l'eau tiède. Pétrir en ajoutant de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Ajouter des graines de sésame et pétrir à nouveau.
-
Étape 2Faire des boules et laisser reposer 15 minutes. Aplatir délicatement avec la paume de la main. Couvrir d'un linge et laisser lever 1 h.
-
Étape 3Faire cuire les galettes dans une poêle.
Mots-clés: pain
Publié par cece69
Questions fréquentes
La semouline est une forme de blé dur qui a été moulue plus grossièrement que la farine, ce qui lui donne une texture plus granuleuse et un goût plus prononcé.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure en cube indiquée.
Le pain doit lever pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres graines comme des graines de tournesol ou des herbes pour varier les saveurs.
Le pain est cuit lorsque sa croûte est dorée et qu'il sonne creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.
Oui, vous pouvez congeler le pain. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un sac de congélation.
Conservez le pain dans un endroit frais et sec, de préférence dans un sac en toile ou un contenant hermétique.
Il est préférable d'utiliser de l'eau tiède pour activer la levure, mais vous pouvez utiliser de l'eau froide si vous laissez la pâte lever plus longtemps.
Vous pouvez laisser lever la pâte jusqu'à 2 heures si la température est fraîche, mais surveillez bien pour éviter qu'elle ne surélève.
Non, ce pain contient de la semouline qui est à base de blé et donc contient du gluten.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
catounette
Je ne connais pas,encore une recette a faire,merci cece,bizz
Cré@tions M@rie
Je trouve ton pain super, mais quelle différence entre semoule et semouline ? Merci cece. Passe une bonne soirée. 5 beaux coeurs. Bizzz !!!
siaskas
trop beau ton pain à la semouline cece merci sincèrement pour ta recette bizzzzz
katcelau
jolie ton pain bisssss kat