Panettone aux pralines roses
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le panettone aux pralines roses est un véritable délice qui rappelle les traditions de Noël en Italie. Cette brioche moelleuse, parsemée de pralines roses délicates, apporte une touche de couleur et de douceur à toutes vos fêtes. Parfait pour un brunch festif ou un goûter convivial, ce dessert ravira les papilles des petits comme des grands et créera de beaux souvenirs en famille ou entre amis. Préparer ce panettone, c'est offrir un cadeau gourmand qui fera plaisir à coup sûr.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation et levée de la pâte.
- Ne rajoutez pas de farine si la pâte est collante, c'est normal pour cette recette.
- Préchauffez votre four avant de cuire le panettone pour assurer une cuisson uniforme.
- Utilisez un moule adapté pour le panettone afin qu'il puisse lever correctement.
- Surveillez la cuisson et ajustez le temps si nécessaire, chaque four est différent.
- Laissez refroidir sur une grille pour éviter que le fond ne devienne humide.
- Conservez le panettone dans un endroit frais pour prolonger sa fraîcheur.
Ingrédients
- Lait - À température ambiante 300 millilitres
- Sucre 70 grammes
- Beurre - À température ambiante 80 grammes
- Jaunes d'œufs 3
- Œuf - Pour dorer, à température ambiante 1
- Sel 1.5 cuillères à cafés
- Farine 500 grammes
- Levure fraîche 20 grammes
- Pralines roses
Préparation
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Étape 1Placer tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre (sauf le jaune d'œuf pour dorer et les pralines roses), puis lancer le programme "Pâte seule".
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Étape 2Ajouter les pralines roses au signal sonore. La pâte est très souple et collante, mais ne rajoutez surtout pas de farine, c'est normal.
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Étape 3Une fois le programme terminé, laisser le pâton lever 45 mn dans la MAP éteinte.
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Étape 4Une fois le premier temps de levage écoulé, placer le pâton dans le moule et laisser lever à nouveau 1h30 à 2h00 dans un endroit chaud.
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Étape 5Dorer le dessus du panettone au jaune d'œuf battu après le temps de levée.
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Étape 6Mettre à cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 376 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 53,4 g
Lipides 10,4 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 3 heures, incluant le temps de levée.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ 1/3 de la quantité de levure fraîche.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légère au toucher.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits confits ou des noix selon vos préférences.
Conservez le panettone dans un endroit frais et sec, de préférence dans un sac en papier ou une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de la cuire.
Le panettone se déguste généralement en tranches, accompagné de café ou de thé.
Oui, le panettone se congèle bien. Assurez-vous de l'emballer hermétiquement avant de le placer au congélateur.
Le panettone fait maison se conserve environ 1 à 2 semaines à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande ou de soja.
Merci !
2 commentaires
cece69
moi aussi!!!merci!!!!
Oh la gourmande
Hum j'adore les pralines roses.