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Petites brioches

Name: Petites brioches
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Yield: 8

Une recette de dessert chocolatée par cece69

Recette de cuisine 4.56/5

4.6/5 (9 votes)

6 Commentaires

120

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Farine 500 grammes
Lait 200 millilitres
Sucre 90 grammes
Beurre 150 grammes
Levure fraîche 30 grammes
Œufs 2
Œuf - Pour la dorure 1
Lait - Pour la dorure 1 cuillère à café
Sucre perlé
Praline
Pépites de chocolat

Préparation

Étape 1

Mettre dans la machine à pain le lait, le sucre, les œufs, la farine et la levure. Lancer le programme pâte. Après 5 minutes, mettre le beurre mou.
Étape 2

Dès que c'est fini, façonner les brioches et laisser lever 1 h.
Étape 3

Dorer les brioches et mettre du sucre, de la praline ou des pépites.
Étape 4

Cuire dans un four chaud 20 minutes à 180 °C.
Étape 5

Une portion (env. 140 g) :
Calories 450 kcal Protéines 11,3 g Glucides 55,1 g Lipides 17,0 g

Publié par cece69

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?

Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche.

Comment savoir si mes brioches sont bien cuites ?

Les brioches sont prêtes lorsque leur couleur est dorée et qu'elles sonnent creux lorsque vous tapez légèrement sur le dessous.

Puis-je congeler les brioches ?

Oui, vous pouvez congeler les brioches. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les emballer hermétiquement.

Quelle est la meilleure façon de conserver les brioches ?

Conservez les brioches dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-les.

Puis-je ajouter des fruits ou des noix à la recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix ou des pépites de chocolat à la pâte avant de façonner les brioches.

Que faire si ma pâte ne lève pas ?

Assurez-vous que la levure est active et que la température de la pièce est adéquate. Si la pâte ne lève pas, cela peut être dû à une levure périmée ou à une température trop froide.