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Pomme de terre farcie au fromage

Name: Pomme de terre farcie au fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.64/5

4.6/5 (14 votes)

27 Commentaires

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recette Pomme de terre farcie au fromage

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

La pomme de terre farcie au fromage est un plat simple et réconfortant, parfait pour les repas en famille. Inspirée de la cuisine paysanne française, cette recette utilise des ingrédients faciles à trouver, comme des pommes de terre et du fromage, pour créer un plat savoureux et nourrissant. Facile à préparer, elle incarne la cuisine rustique où la simplicité rime avec gourmandise. Idéale pour une soirée conviviale, cette pomme de terre farcie saura rassembler petits et grands autour de la table.

Trucs & Astuces

Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
Ajoutez un peu de crème fraîche à la farce pour une texture encore plus onctueuse.
Pour un goût plus prononcé, incorporez des herbes de Provence dans la farce.
Si vous aimez le piquant, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment d'Espelette.
Pour une croûte dorée, grillez les pommes de terre pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Vous pouvez également varier les fromages selon vos goûts, comme le chèvre ou le bleu.

Ingrédients

Pommes de terre 6
Fromage blanc 2 cuillères à soupes
Persil
Ail
Brie
Gruyère
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Cuire les pommes de terre dans de l'eau.
Étape 2

Éplucher les pommes de terre et les vider. Mettre la chair dans un saladier.
Étape 3

Ajouter à la chair le fromage blanc, le brie en morceaux, sel, poivre, persil. Bien mélanger.
Étape 4

Mettre un morceau de brie dans les pommes de terre, puis de la farce, puis ajouter du gruyère dessus.
Étape 5

Cuire dans un four chaud 15 à 20 minutes.

Mots-clés: pomme de terre

Une portion (env. 110 g) :
Calories 76 kcal Protéines 2,1 g Glucides 14,7 g Lipides 0,0 g

Publié par cece69

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux des pommes de terre farcies.
Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé, qui s'accorde bien avec les saveurs des fromages et des herbes.

Questions fréquentes

Quelle variété de pommes de terre est la meilleure pour cette recette ?

Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre de type Charlotte, sont idéales pour cette recette car elles se tiennent bien à la cuisson.

Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer le brie et le gruyère par d'autres fromages fondants comme le cheddar, le comté ou même du fromage de chèvre selon vos préférences.

Comment savoir si les pommes de terre sont bien cuites ?

Les pommes de terre sont bien cuites lorsqu'elles sont tendres et qu'un couteau s'enfonce facilement à l'intérieur.

Puis-je préparer les pommes de terre à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer au four avant de servir.

Quelle est la durée de cuisson au four ?

La cuisson au four doit durer entre 15 et 20 minutes à 180°C (350°F), jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Est-ce que je peux ajouter des légumes à la farce ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits comme des épinards, des champignons ou des poivrons à la farce pour plus de saveur et de nutrition.

Comment puis-je rendre la farce plus crémeuse ?

Pour une farce plus crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du fromage à tartiner à la préparation.

Cette recette est-elle adaptée aux personnes allergiques au lactose ?

Non, cette recette contient des produits laitiers. Pour une version sans lactose, utilisez des substituts de fromage et de crème sans lactose.

Puis-je congeler les pommes de terre farcies ?

Il est préférable de ne pas congeler les pommes de terre farcies, car la texture peut être altérée après décongélation. Il est recommandé de les consommer fraîches.