Quiche au crabe
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche au crabe est un plat délicieux qui puise ses origines dans la tradition culinaire française, plus précisément en Lorraine, région réputée pour ses quiches. Ce mets savoureux marie la douceur des légumes à la finesse du crabe, faisant de cette recette un incontournable des repas d'été. À l'origine, les quiches étaient des préparations simples, conçues avec des ingrédients frais et de saison pour mettre en valeur les produits locaux. Aujourd'hui, la quiche au crabe allie subtilement saveurs marines et savoir-faire traditionnel, apportant une touche d'élégance et de gourmandise à toutes les tables.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée de qualité pour une base croustillante.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des épices comme du paprika ou du poivre de Cayenne.
- Assurez-vous que les légumes soient bien égouttés pour éviter une quiche trop humide.
- Pour une texture plus légère, incorporez des blancs d'œufs montés en neige.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez remplacer le crabe par du saumon ou des crevettes pour varier les plaisirs.
- Laissez reposer la quiche quelques minutes avant de la couper pour qu'elle se tienne mieux.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Courgette - râpée 1
- Tomate - coupée en dés 1
- Oignon - haché 1
- Œufs 4
- Boîte de crabe 1
- Crème fraîche 10 centilitres
- Gruyère 75 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Dans une poêle, faire revenir l'oignon, la tomate et la courgette dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
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Étape 3Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter le crabe, le gruyère, la crème et les légumes. Bien mélanger.
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Étape 4Mettre la pâte brisée dans un moule, puis verser la préparation dessus.
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Étape 5Cuire pendant 40 minutes.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 379 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 23,7 g
Lipides 23,7 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la douceur du crabe.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs riches de la quiche.
- Vin de Savoie: Un vin blanc de Savoie, léger et floral, qui s'accorde parfaitement avec les légumes et le crabe.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée ou une pâte à tarte selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer le crabe par du thon, du saumon ou même des légumes pour une version végétarienne.
La quiche peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
La meilleure façon de réchauffer la quiche est de la mettre au four à 180°C pendant environ 10-15 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des épinards, des poivrons ou des champignons selon vos goûts.
Non, cette recette contient du crabe et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux crustacés.
Un moule à tarte de 23 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la quiche, mais il est préférable de la congeler avant la cuisson pour de meilleurs résultats.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
lafeecrochette
Merci pour cette bonne recette de quiche !
Miam, miam....
Biz.
katcelau
ha je l ai faite avec mes grillades.je te l avais dit !!!! tres bonne bizzzzz kat