Sfengs à la farine
Une recette de dessert proposée par cece69
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Levure de boulanger 1 sachet
- Sel 1 cuillère à café
- Sucre en poudre 1 cuillère à café
- Eau tiède - environ 250 millilitres
- Huile pour friture
Préparation
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Étape 1Mettre la farine dans le robot à pétrin, y ajouter le sel, le sucre en poudre et la levure diluée dans un peu d'eau tiède.
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Étape 2Mettre à pétrir tout en versant de l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte plus liquide que la pâte à pain.
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Étape 3Laisser lever 2 heures environ ou même plus jusqu'à ce que la pâte ait triplé de volume.
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Étape 4Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
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Étape 5Mettre de l'eau tiède dans un bol, afin de pouvoir se mouiller les mains et prélever un morceau de pâte, faire un cercle et au milieu de ce cercle un trou. Déposer dans l'huile et laisser gonfler puis retourner pour que le sfeng cuise de l'autre côté.
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Étape 6Déposer sur une assiette couverte de papier absorbant. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Saupoudrer de sucre en poudre ou laisser nature.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 293 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 58,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par cece69
Questions fréquentes
La pâte doit lever pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait triplé de volume.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais cela peut affecter la texture et le goût des sfengs.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte. Si cela remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
La recette avec 500 g de farine devrait produire environ 10 à 15 sfengs, selon la taille que vous leur donnez.
Il est préférable de consommer les sfengs frais, mais vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes à la pâte pour lui donner plus de saveur, comme du cumin ou du paprika.
Les sfengs peuvent être servis saupoudrés de sucre en poudre ou nature, et ils se marient bien avec des sauces ou des dips.
Non, la levure chimique ne convient pas pour cette recette car elle ne permet pas à la pâte de lever de la même manière que la levure de boulanger.
La pâte doit être plus liquide que la pâte à pain, mais suffisamment épaisse pour tenir sa forme lors de la friture.
Ça a l'air bon !
Votes
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
cece69
merci!!!!!!
lafeecrochette
J'adore ces beignets, au Maroc on les achète enroulé autour d'une ficelle comme un grand collier, c'est succulent !
Dailys
Très bon avec un bon thé !!!