Tourte pommes de terre 4 fromages
11 Commentaires
218 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tourte pommes de terre 4 fromages est un plat typiquement français qui met à l'honneur le fromage sous toutes ses formes. Cette recette simple et généreuse réunit des ingrédients du terroir, comme les pommes de terre fondantes et un mélange de quatre fromages savoureux. À l'origine, ces tourtes étaient préparées pour des repas en famille, offrant un plat réconfortant parfait pour les soirées d'hiver.
Chaque région de France y apporte sa touche personnelle en variant les fromages utilisés, ce qui rend chaque tourte unique. En dégustant cette spécialité, vous vous offrez un véritable voyage au cœur des traditions culinaires françaises, un moment de partage et de convivialité qui rassemble toutes les générations.
Chaque région de France y apporte sa touche personnelle en variant les fromages utilisés, ce qui rend chaque tourte unique. En dégustant cette spécialité, vous vous offrez un véritable voyage au cœur des traditions culinaires françaises, un moment de partage et de convivialité qui rassemble toutes les générations.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se décomposent pendant la cuisson.
- Pour un goût encore plus riche, faites rôtir les pommes de terre avant de les ajouter à la tourte.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs.
- Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez la pâte avec un mélange de jaune d'œuf et de lait.
- Servez la tourte avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la feta pour une variante différente.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fromages selon vos goûts, comme le bleu ou la mozzarella.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 2 pièces
- Pomme de terre 4 pièces
- Bûche de chèvre 0.5 pièce
- Tranche de brie 5 tranches
- Gruyère
- Parmesan
- Crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Œuf 1 pièce
Préparation
-
Étape 1Cuire les pommes de terre à l'eau.
-
Étape 2Dans un moule, mettre une pâte feuilletée. Couper les pommes de terre en rondelles, ajouter du sel, du poivre, puis ajouter les tranches de brie, des rondelles de chèvre, du gruyère, du parmesan, puis ajouter les càs de crème fraîche.
-
Étape 3Mettre la 2ème pâte feuilletée dessus, dorer à l'œuf.
-
Étape 4Cuire dans un four chaud 40 minutes à 190°C.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 407 kcal
Protéines 12,3 g
Glucides 61,7 g
Lipides 8,8 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la richesse des fromages.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, offrant une belle acidité qui équilibre la crémeux de la tourte.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des arômes d'agrumes et une belle minéralité, qui rehausse les saveurs des pommes de terre et des fromages.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 20 à 25 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage par d'autres variétés selon vos préférences, comme du fromage de chèvre frais, de la mozzarella ou du fromage bleu.
La tourte est bien cuite lorsque la pâte est dorée et croustillante, et que le fromage à l'intérieur est fondu et bouillonnant.
Oui, vous pouvez préparer la tourte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il suffit de la cuire au four lorsque vous êtes prêt à la servir.
Cette tourte se marie bien avec une salade verte ou des légumes rôtis pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez congeler la tourte avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée du commerce ou faire votre propre pâte feuilletée maison.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Les restes de tourte peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
catounette
J'en fais souvent mais sans fromage,il faut que je teste la tienne,merci,bisous