Soufflé au fromage et à la moutarde !
Une recette d'entrée maison par Céline
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
50 G de beurre50 G de farine50 Cl de lait6 Oeufs150 G de gruyère rapéNoix de muscade (j’ai mis 1/2 cuillère à café de graines de moutarde)Sel, poivre
Préparation
Faites fondre le beurre sur feu doux.
Ajoutez, en tournant, la farine jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Hors du feu, ajoutez le lait petit à petit, en tournant toujours Remettez sur le feu et faîtes épaissir comme une béchamel.
Otez du feu et ajoutez le fromage rapé, les graines de moutarde puis les jaunes d’oeufs, un à un.
Assaisonnez et incorporez les blancs battus en neige pas trop fermes délicatement.
Versez la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné.
Dispersez encore quelques graines de moutarde à la surface de l’appareil.
Enfournez à 220°C pendant 20 à 25 minutes sans jamais ouvrir la porte du four.
Une portion (env. 530 g) :
Calories 918 kcal
Protéines 48,1 g
Glucides 26,7 g
Lipides 58,7 g
Publié par Céline
4 commentaires
melayers
super souflé hummmm!!!! tu tes trompé c'est au moins pour 6 ou8 personne le temps de cuisson c'est bon et la température 200 °c à 220°c c'est bon en tout j'adore 5/5 bisousssss
isa
la température du four aussi me paraît énorme
isa
par rapport avec d'autres recettes je trouve que les ingrédients sont dosés un peu fort pour 2 personnes
Invité
Je trouve que les quantités sont énormes pour seulement 2 personnes