Gâteau damier
Une recette de gâteau chocolatée par mymyencuisine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
50 G de beurre100 G de sucre200 G de farine 1 Cc de levure chimique 2 Sachets de sucre vanillé1 Cs bombée de chocolat en poudre1 Pincée de sel 30 Cl de crème entière 350 G de chocolat (praliné pour moi) 25 G de beurre200 G de mascarpone.
Préparation:
Blanchissez les oeufs avec le sucre et battez jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et doublent de volume.
Ajoutez la farine, la levure et le sel.
Séparez la pâte en 2.
Dans l'une ajoutez la vanille, dans l'autre le chocolat.
Versez dans deux moules identiques (j'ai pris des moules à cake). Et enfournez à four préchauffé 30 mn à 180 C.
Faites bouillir la crème et versez la sur le chocolat et le beurre en morceaux et mélangez pour avoir une ganache bien lisse.
Coupez les cakes en 2 dans le sens de la longueur puis en 3 dans le sens de la largeur.
Reformez le cake en collant les bandes avec de la ganache en alternant les bande vanille et chocolat pour constituer le damier.
Laissez fugez au frais.
Coupez les bords pour égaliser le gâteau.
Mélangez le reste de ganache avec ke mascarpone et recouvrez en le cake.
Laissez durcir au frais et sortez le gâteau quelques instants avant de déguster.
Ajoutez la farine, la levure et le sel.
Séparez la pâte en 2.
Dans l'une ajoutez la vanille, dans l'autre le chocolat.
Versez dans deux moules identiques (j'ai pris des moules à cake). Et enfournez à four préchauffé 30 mn à 180 C.
Faites bouillir la crème et versez la sur le chocolat et le beurre en morceaux et mélangez pour avoir une ganache bien lisse.
Coupez les cakes en 2 dans le sens de la longueur puis en 3 dans le sens de la largeur.
Reformez le cake en collant les bandes avec de la ganache en alternant les bande vanille et chocolat pour constituer le damier.
Laissez fugez au frais.
Coupez les bords pour égaliser le gâteau.
Mélangez le reste de ganache avec ke mascarpone et recouvrez en le cake.
Laissez durcir au frais et sortez le gâteau quelques instants avant de déguster.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 867 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 74,7 g
Lipides 54,0 g
Publié par mymyencuisine
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