Sablés à la rose
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les sablés à la rose, c'est un vrai petit trésor de la pâtisserie française ! Ces biscuits délicatement parfumés évoquent tout le charme des jardins de Provence grâce à leur goût floral subtil. La rose, symbole de beauté et de raffinement, apporte cette touche délicate qui transforme une simple gourmandise en une expérience gustative unique.
Parfaits pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir, ces sablés marient à merveille la simplicité des ingrédients et la richesse des saveurs. Une recette à adopter sans hésiter pour surprendre et régaler vos proches !
Parfaits pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir, ces sablés marient à merveille la simplicité des ingrédients et la richesse des saveurs. Une recette à adopter sans hésiter pour surprendre et régaler vos proches !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation des éléments.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les sablés ne deviennent durs.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser la saveur de la rose.
- Surveillez la cuisson de près, les sablés doivent être légèrement dorés.
- Conservez les sablés dans une boîte hermétique pour qu'ils restent croustillants.
- Utilisez un emporte-pièce en forme de fleur pour un effet visuel agréable.
- Servez avec un thé à la rose pour une expérience gustative harmonieuse.
Ingrédients
- Amandes en poudre 75 grammes
- Farine 110 grammes
- Vergeoise brune 50 grammes
- Blanc d'œuf 1
- Eau de rose 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 2Battre le blanc d'œuf avec la vergeoise quelques secondes, puis ajouter l'eau de rose, la poudre d'amandes et la farine tamisée.
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Étape 3Malaxer jusqu'à l'obtention d'une boule non collante, ajouter de la farine si besoin.
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Étape 4Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes à l'emporte-pièce.
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Étape 5Cuire au four en surveillant, vous devez les sortir avant qu'ils ne soient durs et les laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: eau de rose
Une portion (env. 70 g) :
Calories 165 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 23,6 g
Lipides 2,2 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun ou du sucre blanc, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture des sablés.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten, comme de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Les sablés se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes ou d'autres arômes comme de la vanille pour varier les saveurs.
Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou les glacer avec un mélange de sucre et d'eau pour une finition brillante.
Oui, vous pouvez congeler la pâte avant de la découper. Enveloppez-la bien dans du film plastique et congelez-la jusqu'à 3 mois.
Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre. Ils durciront en refroidissant.
Cela dépend de vos préférences, mais des emporte-pièces de 5 à 7 cm de diamètre fonctionnent bien pour des sablés.
Oui, l'eau de fleur d'oranger peut être utilisée comme substitut, offrant une saveur différente mais tout aussi délicieuse.
Oui, des fruits secs comme des abricots ou des raisins peuvent être ajoutés pour une texture et une saveur supplémentaires.
Ça a l'air bon !
Didoumiam
des biscuits parfumés a la rose c'est un super idée!