Mousse pistaches-abricots secs

Est ce qu'on peut remplacer la creme entiere par de la creme legere - Invité

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5 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

150 Ml de crème liquide entière
100 Ml de lait
1 Cs de sucre
1 Cs de pâte de pistaches
1/2 Cc d'agar agar
1 Blanc d'oeuf (voir en mettre 2)
3 Abricots secs en dés
Décor :
1 Abricot sec coupé en 4
5 Pistaches non salées grossièrement hachées

Préparation:

1) Dans une casserole, mélangez la crème fraîche, le lait, la pâte de pistaches, le sucre et la 1/2 cc d'agar agar. Portez à ébullition et laissez frémir 2 mn. Laissez tiédir légèrement.


2) Battez le blanc en neige ferme et incorporez-le à la crème de pistache délicatement puis ajoutez les dés d'abricots sans casser le blanc.


3) Répartissez dans des coupelles, déposez un morceau d'abricot au milieu, parsemez d'un peu de pistaches concassées et laissez refroidir avant de placer au frigo.


Dégustez bien frais, c'est encore meilleur le lendemain car le goût de pistaches ressort plus !!!


DSCN2681.JPG



Mots-clés: agar agar, mousse, pistaches

Une portion (env. 180 g) :
Calories 169 kcal   Protéines 3,6 g   Glucides 12,6 g   Lipides 9,0 g  

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5 commentaires

indye

cela doit e^tre tres bon ,en mettant de la créme allégée tres tres bon pour la ligne

à tester avant dans faire pour mes amies

dessert agréable l,été

soizic45

un vrai bonheur cette mousse merci

christitine

Oui, pas de problème ! on ne la monte pas en chantilly ca sera juste un peu moins crémeux!!!Bonne journée!

 

 

Invité

est ce qu'on peut remplacer la creme entiere par de la creme legere?

nicolase

un vraie regal pour les yeux ta mousse biz

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    nicolase a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    indye a trouvé ça délicieux!.

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