CREME CARAMEL

Une recette de dessert proposée par Les recettes de l'alsacienne

  • Recette de cuisine 5.00/5
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2 Commentaires
127

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

125 g de sucre en poudre50 cl de lait entier2 oeufs entiers + 4 jaunes2 gousses de vanille Bourbon

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

POUR LE CARAMEL

Mettez dans une petite casserole à fond épais, 50 g de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau.

 

Portez à ébullition sur feu vif et faites cuire jusqu'à ce que le caramel ait une belle couleur ambrée. Versez-le au fond d'un grand moule assez haut ou 6 petits moules.

POUR LA CREME

Fendez les gousses de vanille Bourbon en deux et retirez les grains avec un petit couteau à beurre.

 

Mettez ces grains et le lait dans une casserole et portez le tout à ébullition. Gardez un oeil dessus, puis retirez du feu et laissez tiédir.

Dans la cuve de votre robot, fouettez les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs et les 75 g de sucre restant, jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Filtrez le lait à travers une passoire fine au-dessus de la cuve contenant les oeufs et le sucre et mélangez à nouveau.

Versez la préparation dans le ou les moules chemisés de caramel et déposez-les dans un plat à gratin contenant environ 2 cm d'eau chaude. Glissez le tout au four et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Laissez complètement refroidir avant de démouler.

recette CREME CARAMEL

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"Les recettes de l'alsacienne"


Mots-clés: Caramel, Créme, Vanille

Une portion (env. 120 g) :
Calories 160 kcal   Protéines 3,7 g   Glucides 23,3 g   Lipides 3,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Magicienne????

Au menu ce soir ✨✨✨❤️❤️❤️

julie

la forme est tres belle et la recette de la creme caramal et bien je dis 18.0/20

Ils ont envie d'essayer

 127Invité, Invité et 125 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.