Blanquette de veau de Maman
Une recette de plat maison par ॐ Cindy ॐ
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
1 kg de blanquette2 Oignons10 clous de girofles6 feuilles de laurier2 branches de thym4 carottes1 poireaux1 cube de bouillon 1 kub'or 1 cas de fond de veau 50g de beurre 2 cas de farine Sel, poivre
Préparation
Pour la blanquette de veau, je mets cuire la viande dans de l'eau (pas trop pour ne pas délaver la viande, mais suffisamment pour avoir du jus pour faire la sauce). Mettre un oignon piqué d'un clou de girofle, une feuille de laurier, un peu de thym, une carotte, du sel, du poivre et éventuellement un cube de bouillon de bœuf.
Cuire environ 1h15 1h30.
Faire dans une autre casserole un roux avec du beurre et de la farine.
Ajouter le jus de cuisson de la viande jusqu'à la consistance souhaitée.
Faire cuire la sauce environ 10 mn avec la viande.
Mots-clés: beurre, Blanquette, clou de girofle, farine, fond de veau, oignon, plat cuisson lente, poireau, roux, sauce, veau, viande
Une portion (env. 240 g) :
Calories 235 kcal
Protéines 17,0 g
Glucides 9,7 g
Lipides 9,7 g
Publié par ॐ Cindy ॐ
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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