Cheesecake à la violette et cerise noire

Une recette de cheesecake proposée par Clarinette

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (3 votes)
1 Commentaires
133

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

La croûte :
125g de sablés aux fruits rouges
40g de beurre

Le cheese-cake :
450g de St Morêt (ou Philadelphia)
50g de fromage blanc
100g de sucre
1 c. à s. bombée de farine
3 c. à s. de sirop de violette
2 oeufs + 1 jaune
10cl de crème fraiche

Coulis :
sirop de violette
ou un pot de cerises noires (amarena possibles)

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C. Tapissez le fond du moule à manqué de 18 cm de diamètre de papier sulfurisé, ainsi que les parois préalablement beurrées. Mixez les biscuits en poudre fine, ajoutez le beurre fondu et répartissez la préparation dans le moule en tassant avec le fond d’un verre. Enfournez 10 à 15 min.


Augmentez la température à 200°C.



Travaillez le fromage frais au batteur. Ajoutez les ingrédients en battant bien entre chaque : le sucre, la farine, le fromage blanc, le sirop de violette, puis les œufs et les jaunes (un à un). Finissez par la crème fraiche en battant juste assez pour l’incorporer.



Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 15 min. Baissez la température à 100°C et laissez cuire 1h. Four éteint, laissez encore 1h dans le four, porte ouverte.



Sortez le cheese-cake du four et laissez refroidir complètement avant de démouler et de placer au réfrigérateur. Laissez-y le cheese-cake 12h minimum (je l'ai fait la veille pour le lendemain soir, pour ma part).



Servez avec du sirop de violette ou des cerises noires en sirop.




La recette sur mon blog

Une portion (env. 250 g) :
Calories 726 kcal   Protéines 30,4 g   Glucides 27,9 g   Lipides 50,7 g  

Publié par

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soizic45

Merci ma belle ton cheesecake  est parfait j'aime beaucoup   des bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Jamonac a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    jean yves a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 133Invité, Invité et 131 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.