Cookies abricot et romarin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cookies abricot et romarin mettent en avant l'abricot, un fruit doux et juteux. Ce délice sucré se marie parfaitement avec la fraîcheur du romarin, apportant une touche herbacée surprenante. Ensemble, ces ingrédients créent une harmonie de saveurs qui ravira les papilles. Parfaits pour une pause gourmande ou un dessert original, ces cookies séduiront tous les amateurs de douceurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des abricots moelleux pour une texture plus fondante dans vos cookies.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter que les cookies ne deviennent durs.
- Réservez la pâte au frais pour une meilleure tenue lors de la cuisson.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les cookies ne brûlent, ils doivent être légèrement dorés.
- Ajoutez des noix ou des pépites de chocolat pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Ingrédients
- Farine 180 grammes
- Levure 0.5 sachet
- Œuf 1
- Huile d'olive 50 millilitres
- Fromage râpé 40 grammes
- Fromage blanc 3 cuillères à soupes
- Romarin 2 cuillères à soupes
- Abricots moelleux 4 à 5
Préparation
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Étape 1Découpez les abricots en dés et réservez.
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Étape 2Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'œuf, l'huile et le fromage blanc et pétrissez. Ajoutez ensuite le fromage et les abricots, puis le romarin. Pétrissez bien et finissez d'amalgamer à la main si vous utilisez votre robot jusque là.
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Étape 3Formez un boudin et réservez au frais pendant 30 min.
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Étape 4Préchauffez le four à 180°C. Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y des rondelles découpées dans le boudin de pâte. Enfournez 8 à 10 min.
Mots-clés: abricot, apéritif, apéro, aromates, biscuits, cookies, fruits, grignotage, mignardises, romarin, sablés, salé
Une portion (env. 100 g) :
Calories 229 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 25,8 g
Lipides 9,3 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des abricots frais, mais il est conseillé de les sécher légèrement ou de les cuire un peu pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau dans la pâte.
Les cookies se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile, comme de l'huile de tournesol ou de colza, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs.
Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords. Ils continueront à cuire un peu après avoir été sortis du four.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux avant de la cuire.
Les rondelles doivent faire environ 1 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser un fromage végétalien ou omettre le fromage pour une version sans produits laitiers.
Oui, vous pouvez congeler les cookies cuits. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Le romarin ajoute une saveur unique, mais vous pouvez l'omettre ou le remplacer par une autre herbe si vous le souhaitez.
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