Coulants au chocolat, cœur de noisette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les coulants au chocolat, cœur de noisette, sont une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert met en avant la richesse du chocolat noir, un ingrédient incontournable pour les amateurs de douceurs. La purée de noisettes apporte une touche de caractère, créant un contraste parfait entre le moelleux du chocolat et le croquant des noisettes.
La recette est simple et rapide, permettant de savourer un cœur fondant qui révèle toute la douceur des noisettes à chaque bouchée. Parfait pour une soirée entre amis ou un repas en famille, ce délice chocolaté saura séduire les papilles de tous. Avec seulement quelques ingrédients, il est possible de réaliser un dessert qui impressionne sans effort.
Ne tardez plus à découvrir cette combinaison parfaite alliant gourmandise et réconfort.
La recette est simple et rapide, permettant de savourer un cœur fondant qui révèle toute la douceur des noisettes à chaque bouchée. Parfait pour une soirée entre amis ou un repas en famille, ce délice chocolaté saura séduire les papilles de tous. Avec seulement quelques ingrédients, il est possible de réaliser un dessert qui impressionne sans effort.
Ne tardez plus à découvrir cette combinaison parfaite alliant gourmandise et réconfort.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
- Ne dépassez pas le temps de cuisson pour garder le centre liquide.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de sel dans la préparation.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid.
- Vous pouvez remplacer la purée de noisettes par du caramel pour une variante délicieuse.
- Pour un démoulage facile, beurrez les ramequins avant de verser la préparation.
Ingrédients
- Chocolat noir 50 grammes
- Yaourt nature 50 grammes
- Œufs 2
- Maïzena 9 grammes
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Purée de noisettes 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 200°C.
-
Étape 2Faites fondre le chocolat à feu doux. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la Maïzena puis le chocolat fondu.
-
Étape 3Incorporez enfin le yaourt. Versez dans les ramequins ou les empreintes et enfournez pour 5 minutes.
-
Étape 4Versez les cuillerées de purée de noisettes dans les coulants (le centre devant être toujours liquide) et réenfournez pour 4 minutes.
-
Étape 5Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 12,5 g
Lipides 14,6 g
Publié par Clarinette
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré et riche qui complète la douceur du chocolat tout en apportant une belle acidité.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise parfaitement avec le chocolat noir.
- Banyuls: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits mûrs et de chocolat, idéal pour accompagner les desserts au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera la texture et le goût des coulants.
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt aromatisé ou un yaourt à base de plantes, mais cela peut affecter le goût final.
Les coulants doivent être cuits pendant environ 5 minutes, puis 4 minutes supplémentaires après avoir ajouté la purée de noisettes.
Les bords doivent être cuits, mais le centre doit rester liquide. Vous pouvez vérifier en insérant un couteau au centre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la cuire juste avant de servir.
Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les démouler. Vous pouvez utiliser un couteau pour détacher les bords si nécessaire.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des morceaux de chocolat ou d'autres garnitures selon vos préférences.
Conservez les coulants au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez congeler les coulants avant la cuisson. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
Cette recette donne environ 2 à 4 portions, selon la taille des ramequins utilisés.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
hiver
5/5 tentant !!!
Signe-Déco
Si il t'en reste je suis preneuse. Bizzz