Crêpes à la confiture de mûre et glace à la violette
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les crêpes à la confiture de mûre et glace à la violette rendent hommage à la tradition culinaire française. Ces délicates galettes, originaires de Bretagne, se sont imposées sur toutes les tables sucrées. Associées à des moments de convivialité, elles évoquent des souvenirs d'enfance et de fêtes.
La violette, ingrédient emblématique, apporte une touche florale délicate. La confiture de mûre, à la fois acidulée et sucrée, se marie parfaitement avec la douceur de la glace à la violette. Cette recette est idéale pour les célébrations ou les repas en famille, renforçant ainsi les liens autour de la gastronomie.
Pour une présentation optimale, une poêle à pancake permet de réaliser des portions individuelles. Ces crêpes incarnent l'art de vivre à la française, où chaque bouchée invite à savourer la joie des moments partagés.
La violette, ingrédient emblématique, apporte une touche florale délicate. La confiture de mûre, à la fois acidulée et sucrée, se marie parfaitement avec la douceur de la glace à la violette. Cette recette est idéale pour les célébrations ou les repas en famille, renforçant ainsi les liens autour de la gastronomie.
Pour une présentation optimale, une poêle à pancake permet de réaliser des portions individuelles. Ces crêpes incarnent l'art de vivre à la française, où chaque bouchée invite à savourer la joie des moments partagés.
Trucs & Astuces
- Tamisez la farine pour éviter les grumeaux dans la pâte à crêpes.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour des crêpes plus légères.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour cuire vos crêpes sans qu'elles ne collent.
- Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron à la pâte.
- Servez les crêpes chaudes pour une meilleure expérience gustative.
- Pour une présentation élégante, pliez les crêpes en triangles avant de les servir.
- N'hésitez pas à varier les garnitures selon vos goûts : fruits frais, chocolat, ou crème chantilly.
Ingrédients
- Farine 225 grammes
- Sel 1 pincée
- Oeufs 3
- Beurre fondu 40 grammes
- Sirop de violette 1 cuillère à soupe
- Lait 40 centilitres
- Confiture de mûre
- Glace à la violette
Préparation
-
Étape 1Tamisez la farine et le sel, puis formez un puits et cassez-y les œufs. Ajoutez le beurre fondu, le sirop de violette et 5 cl de lait. Incorporez progressivement les ingrédients et mélangez vigoureusement pour obtenir une préparation homogène.
-
Étape 2Délayez progressivement avec le reste de lait, puis couvrez d'un linge et laissez reposer pendant 30 minutes.
-
Étape 3Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée. Dans une coupe ou sur une assiette, disposez une crêpe, nappez-la de confiture de mûre et garnissez généreusement d'une boule de glace à la violette. Pour une grande crêpe, nappez-la de confiture, repliez-la et renappez pour une présentation plus harmonieuse.
Mots-clés: confiture, crêpes, dessert, douceurs, fruits, glace, gourmandise, goûter, léger, mûres, sucré, violette
Une portion (env. 140 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 27,7 g
Lipides 8,3 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser 12 crêpes.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Les crêpes se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crêpes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Vous pouvez utiliser d'autres confitures comme la confiture de fraise, de framboise ou même du chocolat.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme de la compote de pommes ou du yaourt végétal.
Pour des crêpes plus légères, vous pouvez ajouter un peu d'eau gazeuse à la pâte.
Ces crêpes se servent chaudes, nappées de confiture de mûre et garnies d'une boule de glace à la violette.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes en les séparant par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent.
Une poêle antiadhésive ou une poêle à crêpes est recommandée pour une cuisson uniforme.
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Votes
- gyslaine a trouvé ça délicieux!.
- pupuce2403 a trouvé ça très bon.