Cupcakes coco myrtilles
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Plongez dans une aventure gourmande avec les cupcakes coco myrtilles. Chaque ingrédient apporte sa touche unique à cette recette. La farine, douce et légère, s'associe à la levure, la petite fée qui fait lever la pâte.
Les myrtilles, juteuses et pétillantes, s’invitent dans la préparation. La noix de coco, elle, apporte une touche ensoleillée à cette douce composition. Quant au glaçage, il se compose de fromage frais, crémeux et onctueux, qui s’habille de sucre pour briller.
Les myrtilles et les flocons de coco viennent parfaire ce tableau en ajoutant une note festive. Une bouchée de ces délices promet un festival de saveurs, idéal pour apporter sourires et éclats de rire à chaque moment.
Les myrtilles, juteuses et pétillantes, s’invitent dans la préparation. La noix de coco, elle, apporte une touche ensoleillée à cette douce composition. Quant au glaçage, il se compose de fromage frais, crémeux et onctueux, qui s’habille de sucre pour briller.
Les myrtilles et les flocons de coco viennent parfaire ce tableau en ajoutant une note festive. Une bouchée de ces délices promet un festival de saveurs, idéal pour apporter sourires et éclats de rire à chaque moment.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène et une meilleure texture.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les myrtilles pour éviter qu'elles ne se décomposent.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent: il doit ressortir propre lorsque les cupcakes sont cuits.
- Pour un glaçage plus léger, incorporez un peu de crème fouettée au mélange de fromage frais.
- Ajoutez des zestes de citron à la pâte pour une touche de fraîcheur.
- Conservez les cupcakes dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux plus longtemps.
Ingrédients
- Farine 150 grammes
- Levure 0.25 sachet
- Sel 1 pincée
- Sucre 100 grammes
- Cannelle 0.5 cuillère à café
- Œuf 1
- Beurre 50 grammes
- Yaourt nature 100 grammes
- Myrtilles 60 grammes
- Noix de coco râpée - pour la décoration, ajouter un peu 15 grammes
- Fromage frais à tartiner - pour le glaçage 120 grammes
- Sucre - pour le glaçage 20 grammes
- Myrtilles - quelques pour le glaçage
- Noix de coco râpée - 6 pincées pour le glaçage
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, sucre, sel, cannelle.
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Étape 2Dans un autre récipient, mélangez l'œuf, le beurre fondu, et le yaourt nature. Faites un puits dans la farine pour y verser le mélange liquide. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporez doucement les myrtilles et la noix de coco râpée.
-
Étape 3Enfournez pour une douzaine de minutes à 180°C.
-
Étape 4Attendez que les muffins ne soient plus chauds du tout pour faire le glaçage : mélangez le fromage frais avec le sucre et étalez-le sur le haut des muffins. Saupoudrez de noix de coco râpée, et disposez une ou deux myrtilles dessus.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 609 kcal
Protéines 13,4 g
Glucides 78,4 g
Lipides 22,4 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les myrtilles par d'autres fruits comme des framboises, des fraises ou des morceaux de banane.
Les cupcakes se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt aromatisé, mais cela peut modifier légèrement le goût de vos cupcakes.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats. Si vous devez la préparer à l'avance, conservez-la au réfrigérateur et cuisez-la dans les 24 heures.
Vous pouvez décorer les cupcakes avec des fruits frais, des copeaux de chocolat, ou des noix de coco râpée comme indiqué dans la recette.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten pour remplacer la farine de blé.
Cette recette produit environ 12 cupcakes.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes sans glaçage. Assurez-vous de les emballer hermétiquement avant de les congeler.
Un fromage frais à tartiner classique, comme le Philadelphia, est recommandé pour un glaçage crémeux.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées à la pâte pour un peu de croquant.
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