Fondants choco framboises
Une recette de dessert chocolatée par Clarinette
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Œuf 1
- Sucre 25 grammes
- Farine 15 grammes
- Chocolat noir 40 grammes
- Beurre 25 grammes
- Framboises 60 grammes
- Sucre 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Faites chauffer les framboises et le sucre dans une petite casserole. Ôtez du feu dès que vous obtenez une compotée.
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Étape 2Battez l'œuf avec le sucre et la farine. Incorporez le chocolat et le beurre fondu.
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Étape 3Versez 2/3 de la préparation dans les ramequins beurrés et farinés, ou bien dans des moules à muffins en silicone. Déposez deux cuillères de compotée aux framboises et recouvrez avec le reste de la préparation.
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Étape 4Faites cuire 8 à 10 min dans le four préchauffé à 180°C.
Mots-clés: chocolat, coulant, douceur, fondant, framboises, gourmandises, goûter, moelleux
Une portion (env. 110 g) :
Calories 350 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 29,1 g
Lipides 20,2 g
Publié par Clarinette
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent la douceur du chocolat et l'acidité des framboises.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui équilibre la richesse du chocolat tout en mettant en valeur les saveurs fruitées des framboises.
- Vin doux naturel (comme un Muscat): Un vin doux avec des arômes de fruits qui se marie bien avec le chocolat noir et apporte une belle harmonie avec les framboises.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des cerises, des mûres ou des fraises selon vos préférences.
Les fondants sont cuits lorsque les bords sont fermes mais que le centre reste légèrement coulant. Vous pouvez faire un test avec un couteau : il doit ressortir propre des bords mais légèrement humide du centre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Ces fondants se dégustent chauds, accompagnés d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise pour un contraste délicieux.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le goût moins intense et plus sucré.
Les fondants se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de les déguster frais.
Oui, les moules en silicone sont parfaits pour cette recette et facilitent le démoulage.
Des ramequins d'environ 100 à 150 ml sont idéaux pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Il suffit de multiplier les ingrédients par le nombre de portions souhaitées, en veillant à ajuster le temps de cuisson si nécessaire.
Ça a l'air bon !
Votes
- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- reva a trouvé ça délicieux!.
- Cré@tions M@rie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Cré@tions M@rie
Chocolat-framboises un bon mariage bravo !!!
reva
miam j'adore les framboises merci pour ta recette