Indian cake
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi pluvieux, la cuisine embaume d'une délicieuse odeur. Préparer un Indian cake, doux et épicé, réchauffe les cœurs et apporte du réconfort. Ce gâteau, grâce à ses raisins secs imbibés de thé et ses épices parfumées, fait voyager les papilles.
Sa texture moelleuse et son goût subtil de caramel en font un véritable délice. Parfait pour accompagner une tasse de thé, ce gâteau se partage et se savoure en toute convivialité. Une recette qui promet des moments de bonheur autour de la table, à déguster sans modération.
Sa texture moelleuse et son goût subtil de caramel en font un véritable délice. Parfait pour accompagner une tasse de thé, ce gâteau se partage et se savoure en toute convivialité. Une recette qui promet des moments de bonheur autour de la table, à déguster sans modération.
Trucs & Astuces
- Laissez tremper les raisins secs dans le thé pendant 15 à 20 minutes pour qu'ils soient bien moelleux.
- Préchauffez le four à 200°C avant de commencer à préparer la pâte pour une cuisson uniforme.
- Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, cela donne une texture légère au gâteau.
- Incorporez les épices et les zestes d'orange pour une saveur authentique et parfumée.
- Roulez les raisins dans la farine avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu'ils ne tombent au fond du moule.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
- Dégustez avec un bon thé chaud pour une expérience gourmande et réconfortante.
Ingrédients
- Raisins secs 50 grammes
- Thé fort chaud 0.5 bol
- Sucre 100 grammes
- Beurre 60 grammes
- Yaourt 3 cuillères à soupes
- Caramel liquide 1.5 cuillères à soupes
- Farine 125 grammes
- Farine - Pour saupoudrer 1 cuillère à soupe
- Levure 1 cuillère à café
- Zestes d'orange 0.5 cuillère à soupe
- Cannelle 1 pincée
- Muscade 1 pincée
- Clou de girofle 1 pincée
Préparation
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Étape 1Laissez tremper les raisins secs dans le thé pendant 15 à 20 minutes.
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Étape 2Préchauffez le four à 200°C. Battez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez l'œuf et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le yaourt, le caramel, les 125 g de farine et la levure, et battez jusqu'à obtenir un appareil lisse. Ajoutez les épices et les zestes d'orange et battez encore 2 minutes.
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Étape 3Égouttez les raisins dans une passoire et roulez-les dans une cuillère à soupe de farine. Incorporez-les à la pâte et versez cette dernière dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour environ 35 minutes (50 à 55 minutes si vous doublez les proportions). Dégustez avec un bon thé chaud.
Mots-clés: cuisine indienne, douceur, épices, gâteau, gourmandise, goûter, Inde, mignardise, orange, raisins, tea time
Une portion (env. 100 g) :
Calories 364 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 54,3 g
Lipides 11,6 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Les raisins secs doivent tremper dans le thé pendant 15 à 20 minutes.
Le four doit être préchauffé à 200°C.
Le gâteau doit cuire pendant environ 35 minutes, ou 50 à 55 minutes si vous doublez les proportions.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par de la compote de pommes ou du lait, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Un thé noir fort est recommandé pour faire tremper les raisins secs.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs comme des abricots ou des noix selon vos préférences.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ce gâteau se déguste très bien avec un bon thé chaud.
Ça a l'air bon !
Josée
Bonjour,
Dans la préparation vous indiquez d'ajouter l'oeuf... mais vous n'en avez pas mis dans les ingrédients...
Merci.