Kinder Country maison
Une recette de dessert délicieuse par Clarinette
17 Commentaires
233 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Chocolat au lait à pâtisser - 1 tablette 200 grammes
- Chocolat blanc à pâtisser - 1/2 tablette 100 grammes
- Riz soufflé 1 à 2 poignées
Préparation
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Étape 1Faites fondre la moitié du chocolat au lait et faites-le monter à 45-50°C. Retirez-le du feu et attendez qu'il descende à 26-28°C, puis remettez-le sur le feu pour qu'il atteigne 29-30°C.
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Étape 2Versez-le dans un moule à tablette. À défaut, prenez un plat carré ou rectangulaire et recouvrez-le d'aluminium. Réservez le chocolat (mettez-le au frais si vous voulez qu'il durcisse plus vite).
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Étape 3Faites fondre le chocolat blanc et montez-le jusqu'à 40-45°C, puis faites-le descendre jusqu'à 25°C, et faites-le remonter à 28-29°C. Versez-le sur le chocolat au lait, et répartissez le riz soufflé dessus. Ensuite, faites fondre, monter, descendre et remonter l'autre moitié du chocolat au lait comme pour la première couche et étalez-le sur le mélange chocolat blanc/riz soufflé. Mettez au frais deux heures avant de démouler et déguster.
Mots-clés: Kinder; maison; chocolat
Une portion (env. 80 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 40,5 g
Lipides 22,5 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Le Kinder Country maison se conserve environ une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela changera le goût et la texture de la recette.
Oui, vous pouvez remplacer le riz soufflé par des noix hachées ou des céréales croustillantes, mais cela affectera la texture.
Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température du chocolat pendant le processus de tempérage.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou d'amande au chocolat fondu pour plus de saveur.
Il faut environ deux heures pour que le chocolat durcisse correctement au réfrigérateur.
Oui, tant que le riz soufflé utilisé est sans gluten, cette recette est adaptée aux personnes allergiques au gluten.
Oui, vous pouvez utiliser un plat carré ou rectangulaire recouvert d'aluminium comme alternative.
Pour démouler, laissez le chocolat reposer à température ambiante quelques minutes avant de le retirer délicatement du moule.
Ça a l'air bon !
17 commentaires
diouma1koita
c delicieux miam
Maya
J'aime beaucoup les kinder country celui la a l air hyper bon
Invité
Super!
zeineb
Cette recette est deliceyeuse
Invité
Bonjour,
à quoi servent tous ces écarts de temperatures je n'ai pas de thermomètre c'est grave ?
melissa332
miam faut que j essaye
marie iza
miam
aixoise07
je prend vite
Pana
Honnêtement sans lait ça paraît un peu bourrin
Invité
cela a l'air d'etre bon !! Mais je ne peut pas le faire car je n'estpas de moule a " tablette " dommage ..