Muffins myrtilles pistaches
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les muffins aux myrtilles et pistaches offrent une délicieuse alliance de saveurs. La douceur acidulée des myrtilles se marie à merveille avec la richesse des pistaches. La pâte de pistache, ingrédient central de cette recette, apporte une texture crémeuse et un goût unique qui rehausse chaque bouchée. Ces muffins sont irrésistibles et représentent une manière savoureuse de profiter des bienfaits des fruits et des noix.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 200°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Ne pas trop mélanger la pâte; il est préférable d'avoir des grumeaux pour des muffins plus moelleux.
- Utilisez des myrtilles surgelées pour éviter qu'elles ne se décomposent pendant le mélange.
- Remplissez les moules à muffins aux 3/4 pour permettre aux muffins de bien gonfler.
- Ajoutez des éclats de pistaches sur le dessus avant la cuisson pour une belle présentation et un goût supplémentaire.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des muffins; il doit en ressortir propre.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille.
Ingrédients
- Farine complète - 3/4 cup 170 grammes
- Sucre - 1/4 cup 60 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Sel 1 cuillère à café
- Myrtilles surgelées - 1/2 cup 100 grammes
- Œuf 1
- Huile neutre - 1/8 cup 1.5 cuillère à soupes
- Lait - 1/4 cup 120 millilitres
- Compote de pomme - 1/2 cup 100 grammes
- Pâte de pistache 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 200°C.
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Étape 2Mélangez les ingrédients secs dans un bol et faites un puits au centre.
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Étape 3Battez l'œuf dans un petit bol pour le faire mousser, et incorporez l'huile, le lait, la compote de pomme et la pâte de pistache. Versez cette préparation sur les ingrédients secs et mélangez juste ce qu'il faut. Le mieux est d'avoir une pâte avec des grumeaux.
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Étape 4Graissez vos empreintes à muffins ou remplissez-les de caissettes, et versez-y la préparation, aux 3/4 voire plus. Plus il y a de la pâte, mieux ils gonfleront. Parsemez de quelques pistaches en éclats.
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Étape 5Enfournez pour 20 min environ.
Mots-clés: café gourmand, dessert, douceur, fruit, goûter, mignardise, moelleux, muffins, myrtilles, pistache
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches. Assurez-vous de les laver et de les sécher avant de les incorporer à la pâte.
Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu pour une saveur plus riche.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des framboises ou des morceaux de banane, mais ajustez la quantité pour ne pas trop humidifier la pâte.
Cette recette donne environ 6 à 8 muffins, selon la taille de vos empreintes.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten pour remplacer la farine complète.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût des muffins.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir des muffins bien gonflés.
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