Omurice : omelette à la japonaise
Une recette d'omelette très facile par Clarinette
6 Commentaires
273 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Champignons de Paris - Pour la garniture 200 grammes
- Poivron vert - gros Pour la garniture 1
- Blanc de poulet - Pour la garniture 250-300 grammes
- Oignon - Pour la garniture 1
- Riz rond - (riz gluant) Pour la garniture 4 tasses
- Oeuf - par personne Pour l'omelette 1 à 2 unités
- Lait - quantité à déterminer selon les besoins Pour l'omelette
- Sel - Pour l'omelette
- Poivre - Pour l'omelette
Préparation
-
Étape 1Lavez le riz dans l'eau en le rinçant jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Dans une casserole, mettez les 4 tasses de riz dans 6 tasses d'eau, couvrez et portez à ébullition à feu moyen. Retirez du feu, touillez avec une spatule, puis remettez sur le feu réduit de moitié, toujours avec le couvercle, pendant 10 minutes. Faites cuire encore 5 minutes à feu minimum, puis retirez du feu et laissez gonfler le riz avec le couvercle pendant 10 minutes.
-
Étape 2Pendant la cuisson du riz, préparez le reste de la garniture en coupant le poivron, l'oignon, le poulet et les champignons en petits dés. Faites cuire le poulet, puis ajoutez le poivron, l'oignon et les champignons, et faites revenir quelques minutes. Vous pouvez ajouter de la sauce soja ou de la sauce nuoc mam. Ajoutez le riz cuit et mélangez bien.
-
Étape 3Pour la préparation de l'omurice, battez les œufs avec un peu de lait, salez et poivrez. Versez rapidement dans la poêle pour obtenir une omelette fine et ronde. Placez une portion de garniture sur une moitié de l'omelette et rabattez l'autre moitié pour fermer l'omelette. Prenez une assiette, posez-la à l'envers sur la poêle, et retournez le tout pour mettre l'omurice dans l'assiette. Répétez l'opération pour chaque omelette. Vous pouvez saupoudrer l'omelette d'herbes ou d'épices, ou faire un dessin avec du ketchup selon votre goût.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine japonaise, omelette
Pour 100 g :
Calories 258 kcal
Protéines 7 g
Glucides 49 g
Lipides 2 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
L'omurice est un plat japonais composé d'une omelette farcie au riz, souvent agrémentée de légumes et de viande.
Il est recommandé d'utiliser du riz rond ou du riz gluant pour obtenir la texture idéale.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou même des protéines végétales comme le tofu.
Vous pouvez ajouter de la sauce soja, de la sauce nuoc mam ou des épices de votre choix à la garniture pour plus de saveur.
Il est recommandé d'utiliser 1 à 2 œufs par personne, selon la taille de l'omelette souhaitée.
Il est préférable de préparer l'omurice frais, mais vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la réchauffer avant de faire l'omelette.
Pour une omelette bien cuite, assurez-vous de cuire à feu moyen et de ne pas trop battre les œufs pour éviter qu'ils ne deviennent trop secs.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des petits pois, des carottes ou des courgettes selon vos préférences.
Servez l'omurice chaud, saupoudré d'herbes ou d'épices, et vous pouvez également décorer avec du ketchup.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Guigui
vraiment délicieux
Invité
tu peut faire avec de la viande haché ou de la dinde
MinByula
C'est un pure délice froid ou chaud !! Je l'ai fait lors d'un concours culinaire entre amis et famille, et bien que je ne soit pas une grande cuisinière mon plat a eu du succès !
gerard
Trés trés trés BON
Clarinette
Oui, ça passe tout aussi bien
Alessa
Miam ! tite question : est ce qu'on peut cuire le riz au rice cooker tout simplement ?