Pain perdu tout chocolat
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le pain perdu, souvent appelé "pain rassis", est une recette emblématique qui permet de ne pas gaspiller le pain. Dans les foyers français, ce plat a été longtemps utilisé pour redonner vie aux morceaux de pain. Avec le temps, cette recette a su évoluer, en intégrant des ingrédients variés comme le chocolat, pour le plus grand plaisir des gourmands.
Le pain perdu tout chocolat se distingue par son onctuosité et son goût riche, en faisant un classique des desserts. Servi au petit-déjeuner ou au goûter, il évoque des souvenirs d'enfance et de partage. Aujourd'hui, cette spécialité continue de séduire, aussi bien les petits que les grands.
Le pain perdu tout chocolat se distingue par son onctuosité et son goût riche, en faisant un classique des desserts. Servi au petit-déjeuner ou au goûter, il évoque des souvenirs d'enfance et de partage. Aujourd'hui, cette spécialité continue de séduire, aussi bien les petits que les grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain de mie brioché pour un pain perdu plus moelleux et savoureux.
- Faites fondre le chocolat à feu doux pour éviter qu'il ne brûle et pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez une pincée de sel à la préparation pour rehausser les saveurs du chocolat.
- Ne trempez pas trop longtemps le pain dans le mélange pour éviter qu'il ne devienne trop détrempé.
- Servez chaud pour profiter pleinement de la texture fondante du chocolat.
- Personnalisez la sauce en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour une touche unique.
- Accompagnez avec des fruits frais comme des bananes ou des fraises pour une note de fraîcheur.
Ingrédients
- Pain de mie brioché 8 à 10 tranches
- Chocolat noir 100 grammes
- Lait 40 centilitres
- Sucre vanillé 1 sachet
- Œufs 2
- Beurre 1 noix
- Chocolat blanc - Pour la sauce au chocolat blanc 100 grammes
- Lait - Pour la sauce au chocolat blanc 25 centilitres
- Maïzena - Pour la sauce au chocolat blanc 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Faites chauffer dans une casserole le lait, le sucre vanillé et faites-y fondre le chocolat noir en touillant régulièrement jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
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Étape 2Dans une assiette creuse, battez les œufs. Ajoutez-y la préparation au chocolat refroidie et mélangez bien.
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Étape 3Faites chauffer une poêle avec la noix de beurre. Trempez les tranches dans la préparation au chocolat, essorez-les légèrement et faites-les chauffer dans la poêle, de chaque côté.
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Étape 4Disposez les tranches dans une assiette.
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Étape 5Préparez la sauce au chocolat blanc : faites chauffer la moitié du lait avec le chocolat blanc dans une casserole pour le faire fondre. Dans un bol, mettez le reste du lait et délayez-y la Maïzena. Lorsque le mélange chocolat blanc-lait arrive à ébullition, ajoutez-y la Maïzena et remuez sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez du feu.
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Étape 6Servez le pain perdu avec la sauce à part. Vous pouvez faire une sauce au chocolat au lait ou au chocolat noir, ou n'importe quel autre chocolat dans vos placards, en rajoutant du sucre selon l'intensité du chocolat.
Mots-clés: brioche, chocolat, chocolat blanc, douceurs, fondant, french toast, gourmandises, goûter, pain perdu, petit déjeuner
Une portion (env. 250 g) :
Calories 429 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 29,8 g
Lipides 24,9 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du pain ordinaire, mais le pain de mie brioché donnera une texture plus moelleuse et un goût plus riche.
Le pain perdu est meilleur frais, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais ajustez la quantité de sucre selon votre goût, car le chocolat au lait est généralement plus sucré.
Oui, vous pouvez préparer la sauce au chocolat blanc à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement avant de servir.
Le pain perdu se sert généralement chaud, accompagné de la sauce au chocolat blanc à part. Vous pouvez également ajouter des fruits frais ou de la crème chantilly pour plus de saveur.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 10 minutes, donc au total, vous devriez compter environ 25 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade à la préparation pour un goût supplémentaire.
Cette recette contient des œufs, mais vous pouvez essayer de les remplacer par des alternatives comme la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une version sans œufs.
Cette recette donne environ 8 à 10 tranches de pain perdu, selon la taille des tranches de pain que vous utilisez.
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- khadyja a trouvé ça délicieux!.
- Cré@tions M@rie a trouvé ça délicieux!.