Clarinette

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Pâte de Spéculoos

Name: Pâte de Spéculoos
Prep time: 15 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.33/5

4.3/5 (6 votes)

7 Commentaires

172

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Le spéculoos, biscuit belge emblématique, apporte chaleur et réconfort à cette recette de pâte à spéculoos. Avec sa saveur épicée et son croquant irrésistible, il se transforme en une délicieuse pâte à tartiner. Cette préparation ravira tous les amateurs de douceurs.

Associée à du lait concentré non sucré, la pâte offre une texture onctueuse. Elle s'étale facilement sur une tranche de pain ou une crêpe, faisant de chaque petit déjeuner un moment gourmand et réconfortant. Il est important de noter que la pâte est assez liquide après le mixage, mais elle se solidifiera au frais.

Cependant, ne vous attendez pas à une texture compacte comme celle des produits du commerce. Cette recette met en avant l'ingrédient phare qu'est le spéculoos et sublime toutes vos créations sucrées. Pour découvrir davantage d'astuces et de recettes, n'hésitez pas à consulter le blog.

Trucs & Astuces

Utilisez des biscuits frais pour obtenir une texture plus onctueuse.
Mixez longtemps pour bien incorporer le lait et obtenir une pâte homogène.
Réservez au frais au moins 2 heures pour que la pâte prenne bien.
Ne vous attendez pas à une texture aussi compacte que celle des pâtes commerciales.
Conservez dans un pot hermétique pour prolonger la durée de vie de votre pâte.

Ingrédients

Biscuits Spéculoos - 1 paquet 250 grammes
Lait concentré non sucré demi-écrémé 300 millilitres

Préparation

Étape 1

Faites chauffer doucement le lait concentré non sucré.
Étape 2

Dans un robot, mixez les Spéculoos. Avant que le lait n'arrive à frémissement, retirez-le du feu et versez doucement en filet en continuant de mixer. Mixez encore 1 min à puissance maximale, puis transférez dans un pot en verre (type Bonne Maman).
Étape 3

Réservez au minimum 2h au réfrigérateur.

Mots-clés: crème, lait concentré, pâte à tartiner, pâte de spéculoos, purée, speculoos, spéculoos, Spéculoos, sucré

Une portion (env. 70 g) :
Calories 182 kcal Protéines 3,4 g Glucides 35,0 g Lipides 1,4 g

Publié par Clarinette

Questions fréquentes

Quelle est la durée de conservation de la pâte de spéculoos ?

La pâte de spéculoos peut se conserver au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 semaines dans un pot hermétique.

Puis-je utiliser d'autres types de biscuits pour cette recette ?

Oui, vous pouvez essayer d'autres biscuits comme les biscuits au gingembre ou les biscuits à la cannelle, mais cela changera le goût final.

Est-ce que je peux remplacer le lait concentré non sucré ?

Vous pouvez essayer d'utiliser du lait de coco ou du lait entier, mais cela peut affecter la texture et le goût de la pâte.

Comment puis-je épaissir la pâte si elle est trop liquide ?

Si la pâte est trop liquide, vous pouvez la laisser reposer plus longtemps au réfrigérateur ou ajouter un peu plus de biscuits mixés.

Est-ce que cette recette est adaptée aux personnes allergiques aux produits laitiers ?

Non, cette recette contient du lait concentré. Pour une version sans produits laitiers, vous devrez remplacer le lait concentré par une alternative végétale.

Puis-je congeler la pâte de spéculoos ?

Oui, vous pouvez congeler la pâte de spéculoos. Assurez-vous de la placer dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Combien de temps faut-il pour préparer la pâte de spéculoos ?

La préparation de la pâte prend environ 10 minutes, mais il faut ensuite la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Puis-je ajouter des épices à la pâte de spéculoos ?

Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût.

Comment utiliser la pâte de spéculoos ?

La pâte de spéculoos peut être utilisée comme tartinade sur du pain, des crêpes, ou comme ingrédient dans des desserts.

Est-ce que cette recette est facile à réaliser ?

Oui, cette recette est assez simple et ne nécessite pas de compétences culinaires avancées.

Ça a l'air bon !

7 commentaires

Pauline_Bada

Ça à l’air très bon

dimanche, 27 août 2023, 17:56 # -

Lauranou

J'ai testée avec du lait entier j'avais pas de lait demi-écrémé et pourquoi vaut-il mieux du lait demi-écrémé dans la recette?
Belle pâte et elle est délicieuse .Merci Clarinette

jeudi, 16 juillet 2015, 18:27 # -