Potimarron mijoté à la sauce soja
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche de l'automne, le potimarron s'impose comme un ingrédient incontournable pour réchauffer les cœurs et les papilles. Cette recette de potimarron mijoté à la sauce soja met en avant la douceur naturelle de ce légume de saison, tout en lui ajoutant une touche d'exotisme. Le mariage du bouillon et des saveurs asiatiques, comme le saké et la sauce soja, crée un plat réconfortant, parfait pour les soirées fraîches.
En mijotant lentement, le potimarron devient tendre et savoureux, absorbant à merveille les arômes. Ce plat se déguste aussi bien en accompagnement qu'en plat principal, idéal pour un repas convivial. Laissez-vous séduire par cette recette qui célèbre les richesses de l'automne.
En mijotant lentement, le potimarron devient tendre et savoureux, absorbant à merveille les arômes. Ce plat se déguste aussi bien en accompagnement qu'en plat principal, idéal pour un repas convivial. Laissez-vous séduire par cette recette qui célèbre les richesses de l'automne.
Trucs & Astuces
- Pour un goût encore plus prononcé, faites griller légèrement le potimarron avant de le mijoter.
- Ajoutez une touche de gingembre frais râpé pour une saveur épicée.
- Pour une version plus crémeuse, incorporez un peu de lait de coco à la fin de la cuisson.
- Servez ce plat avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet.
- Pour un contraste de textures, ajoutez des noix grillées juste avant de servir.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes de saison pour varier les plaisirs.
- Pour une touche asiatique, parsemez de graines de sésame avant de servir.
Ingrédients
- Potimarron - 1/2 250 grammes
- Bouillon ou dashi 200 millilitres
- Saké ou mirin 15 millilitres
- Sucre 30 grammes
- Sauce soja 30 grammes
Préparation
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Étape 1Lavez le potimarron et coupez la moitié que vous allez utiliser en cubes.
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Étape 2Mettez les cubes de potimarron dans une casserole et couvrez avec le bouillon ou dashi.
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Étape 3Amenez à ébullition, puis baissez sur feu doux. Ajoutez le saké, le sucre et la sauce soja, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le potimarron soit tendre (environ 20 min).
Mots-clés: courge, cuisine asiatique, Japon, mijoté, potimaron, potimarron, soja
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Pour couper le potimarron, commencez par le laver soigneusement. Utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en deux, puis retirez les graines. Ensuite, coupez chaque moitié en cubes de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Oui, si vous ne trouvez pas de saké ou de mirin, vous pouvez utiliser du vinaigre de riz ou un mélange de sucre et d'eau pour apporter une douceur similaire.
Les restes de potimarron mijoté peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des patates douces pour varier les saveurs et les textures.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne tant que vous utilisez un bouillon de légumes.
Un bouillon de légumes ou un dashi à base de légumes est recommandé pour cette recette afin de garder le plat végétarien.
Oui, vous pouvez préparer le potimarron à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Le potimarron est cuit lorsqu'il est tendre et peut être facilement percé avec une fourchette.
Cette recette sert environ 2 à 3 personnes en accompagnement.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du gingembre ou de l'ail pour rehausser le goût de votre plat.
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