Pumpkin pie
Une recette de dessert maison par Clarinette
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150 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Potiron 500 grammes
- Pâte brisée 1
- Œufs 3
- Sucre 200 grammes
- Cannelle 1 cuillère à café
- Muscade 1 cuillère à café
- Quatre-épices 1 cuillère à café
- Beurre fondu 100 grammes
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Faites cuire le potiron à la vapeur, égouttez-le et prélevez-en la chair.
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Étape 2Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la pâte à blanc pendant une quinzaine de minutes.
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Étape 3Réduisez le potiron en purée au mixeur. Dans un récipient, battez les œufs avec 120g de sucre, le sel et les épices, ajoutez-y la moitié du beurre fondu puis la purée de potiron. Battez bien pour obtenir un mélange homogène.
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Étape 4Versez la préparation sur le fond de tarte puis saupoudrez du reste du sucre et de l'autre moitié de beurre fondu. Enfournez pour 45 minutes environ.
Mots-clés: cuisine américaine, dessert, fête, potiron, pumpkin pie, tarte, US
Une portion (env. 150 g) :
Calories 372 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 41,4 g
Lipides 19,2 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
La tarte est cuite lorsque le centre est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser de la purée de potiron en conserve, mais assurez-vous qu'elle ne contient pas d'autres ingrédients ajoutés.
Conservez la tarte au réfrigérateur, couverte, pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant, mais ajustez la quantité selon les instructions de l'édulcorant choisi.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme le gingembre ou la vanille pour varier les saveurs.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée maison ou du commerce, selon votre préférence et votre temps disponible.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme la compote de pommes ou le yaourt pour une version sans œufs.
Le potiron de type 'butternut' ou 'sucrine du Berry' est idéal pour sa douceur et sa texture.
La tarte au potiron peut être servie chaude, tiède ou froide, selon votre préférence.
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