Tarte carotte, oignon et tapenade
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans la chaleur d'une cuisine en fin de journée, l'arôme des légumes rôtis s'élève doucement. Cela crée une atmosphère chaleureuse et réconfortante. La tarte carotte, oignon et tapenade est le plat idéal pour transformer un repas ordinaire en une expérience gustative mémorable.
Avec sa croûte croustillante et sa garniture savoureuse, cette recette combine des ingrédients simples pour un résultat délicieux. Les carottes et les oignons, légèrement caramélisés, apportent une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec la tapenade salée. Préparée avec des farines complètes, elle devient une option saine qui ravira les papilles de toute la famille.
Cette tarte est à la fois nourrissante et réconfortante, parfaite pour les repas du soir partagés.
Avec sa croûte croustillante et sa garniture savoureuse, cette recette combine des ingrédients simples pour un résultat délicieux. Les carottes et les oignons, légèrement caramélisés, apportent une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec la tapenade salée. Préparée avec des farines complètes, elle devient une option saine qui ravira les papilles de toute la famille.
Cette tarte est à la fois nourrissante et réconfortante, parfaite pour les repas du soir partagés.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes frais pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser le goût.
- Préchauffez bien le four pour assurer une cuisson uniforme.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs.
- Garnissez avec du fromage pour une touche crémeuse.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour maintenir le croustillant.
Ingrédients
- Farine de blé - complet La pâte 75 grammes
- Farine de petit épeautre - La pâte 75 grammes
- Cumin - La pâte 1 cuillère à café
- Huile d'olive - La pâte 3 cuillères à soupes
- Eau - La pâte 50 centilitres
- Carottes - La garniture 3
- Oignons - La garniture 2
- Tapenade - bonnes La garniture 4 cuillères à soupes
- Eau - La garniture 100 millilitres
- Cube de bouillon de légumes - La garniture 1
Préparation
-
Étape 1Mélangez les farines et le cumin. Ajoutez l'huile et sablez avec les doigts. Incorporez l'eau petit à petit jusqu'à former une boule. Filmez et réservez 20 min au frais.
-
Étape 2Pelez et émincez les oignons, et pelez et râpez les carottes. Faites chauffer les légumes 5 min dans une poêle huilée chaude. Salez, poivrez. Versez ensuite les 10cl d'eau où vous aurez dissous le bouillon et laissez mijoter à demi-couvert pendant 10 min.
-
Étape 3Préchauffez le four à 180°C. Sortez la pâte du frigo et abaissez-la dans le moule beurré et fariné. Répartissez la tapenade sur le fond de tarte et recouvrez du mélange carottes-oignons. Enfournez pour 30 min dans le bas du four pour que le fond de pâte cuise.
Mots-clés: carotte, entrée, léger, légumes, light, oignon, olive, plat, sain, tapenade, tarte salée, tourte
Une portion (env. 220 g) :
Calories 141 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 24,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Clarinette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des carottes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, qui apportera une belle fraîcheur et une touche florale, idéale pour accompagner la tapenade.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, avec des arômes d'agrumes, qui équilibrera les saveurs terreuses des légumes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé et la farine de petit épeautre par d'autres farines comme la farine sans gluten ou la farine de sarrasin, mais cela peut affecter la texture de la pâte.
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler, mais il est préférable de la consommer fraîche.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez remplacer la tapenade par du pesto, de la purée d'olive ou même une sauce tomate pour varier les saveurs.
Cette tarte se sert chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte pour un repas léger.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs et de couleurs.
Oui, en utilisant de l'huile d'olive et en omettant le bouillon de légumes contenant des produits d'origine animale, cette recette peut être adaptée pour être végétalienne.
Un moule à tarte en métal ou en céramique de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour une cuisson uniforme.
Le temps de préparation est d'environ 20 minutes, et le temps de cuisson est de 30 minutes, soit un total d'environ 50 minutes.
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