Tsukimi somen
Une recette de plat facile et rapide par Clarinette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Nouilles somen 50 grammes
- Bouillon de volaille dégraissé 0.5 cube
- Ciboulette 1 à 2 tiges
- Oignon 0.25 unité
- Mirin 1 cuillère à soupe
- Piment doux en poudre - facultatif
- Coriandre - quelques feuilles
Préparation
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Étape 1Émincez l'oignon et la ciboulette. Dans une casserole, amenez à ébullition à feu doux/moyen de l'eau avec le demi-cube de bouillon, le mirin et le piment doux. Rectifiez l'assaisonnement au besoin. Versez-y l'oignon émincé et laissez bouillonner jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
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Étape 2Portez à ébullition une casserole d'eau et faites-y cuire les somen pendant 3 minutes. Égouttez et passez sous l'eau froide.
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Étape 3Versez les somen dans un bol, puis versez dessus le bouillon avec les oignons. Ajoutez la ciboulette et parsemez de feuilles de coriandre. Vous pouvez aussi ajouter un œuf dur ou mollet si vous le souhaitez.
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Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Les nouilles somen sont des pâtes japonaises fines, généralement à base de blé, qui sont souvent servies froides ou dans un bouillon chaud.
Oui, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes ou de poisson si vous préférez une option végétarienne ou si vous n'avez pas de bouillon de volaille.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des champignons ou des épinards selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter plus de piment doux en poudre ou utiliser de la sauce chili pour un goût plus épicé.
Il est préférable de préparer les nouilles et le bouillon séparément et de les assembler juste avant de servir pour éviter que les nouilles ne deviennent trop molles.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, l'ajout d'un œuf dur ou mollet est une excellente idée pour enrichir le plat en protéines.
Le mirin ajoute une douceur et une profondeur de goût, mais vous pouvez le remplacer par un peu de sucre et de vinaigre si vous n'en avez pas.
Servez le Tsukimi somen chaud dans un bol, garni de ciboulette et de coriandre, et accompagnez-le de tranches de citron ou de lime pour un goût frais.
Oui, vous pouvez utiliser des nouilles de riz ou d'autres alternatives sans gluten pour rendre ce plat sans gluten.
Ça a l'air bon !
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- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.