Woopies au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Dans la fabuleuse forêt des douceurs, les woopies au chocolat sont prêts à faire la fête ! Le chocolat noir fond avec le beurre pour créer un mélange irrésistible. Pendant ce temps, l'œuf et le sucre s'unissent pour former une mousse légère.
La farine et la levure s'ajoutent discrètement, apportant une touche de légèreté à cette préparation gourmande. Lorsque les petits tas de pâte s'élèvent dans le four, une symphonie de saveurs commence à se dévoiler. Pour le grand final, une ganache au chocolat, rehaussée d'une pointe de miel, vient couronner ces biscuits enjoués.
Ils sont parfaits pour être dégustés avec le sourire !
La farine et la levure s'ajoutent discrètement, apportant une touche de légèreté à cette préparation gourmande. Lorsque les petits tas de pâte s'élèvent dans le four, une symphonie de saveurs commence à se dévoiler. Pour le grand final, une ganache au chocolat, rehaussée d'une pointe de miel, vient couronner ces biscuits enjoués.
Ils sont parfaits pour être dégustés avec le sourire !
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ne faites pas bouillir la crème lors de la préparation de la ganache, cela pourrait altérer la texture.
- Laissez refroidir la ganache suffisamment avant de l'utiliser pour éviter qu'elle ne coule.
- Espacer les tas de pâte sur la plaque pour permettre aux woopies de s'étaler sans se toucher.
- Utilisez une poche à douille pour un montage propre et esthétique des woopies.
- Ajoutez une touche de miel sur les cookies avant de mettre la ganache pour un goût encore plus gourmand.
- Conservez les woopies au réfrigérateur pour une texture optimale et une meilleure conservation.
Ingrédients
- Chocolat noir à pâtisser 150 grammes
- Beurre 30 grammes
- Farine 30 grammes
- Œuf 1
- Levure 0.25 cuillère à café
- Sucre roux 40 grammes
- Chocolat noir 60 grammes
- Crème liquide 20 centilitres
- Miel 10 grammes
Préparation
-
Étape 1Hachez grossièrement les 60 g de chocolat. Faites chauffer sans bouillir la crème et le miel. Versez très chaud sur le chocolat, attendez 1 min et mélangez bien, jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. Laissez refroidir puis entreposez au réfrigérateur 2 ou 3 h.
-
Étape 2Préchauffez le four à 180 °C. Hachez grossièrement 40 g du chocolat noir et faites fondre le reste au bain-marie avec le beurre. Laissez tiédir.
-
Étape 3Mélangez la farine et la levure. Dans un récipient, battez l'œuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le chocolat fondu et battez à vitesse lente jusqu'à homogénéisation. Ajoutez le mélange farine/levure. Mélangez sommairement à la cuillère et incorporez le chocolat haché. À l'aide d'une c. à c., disposez des petits tas de pâte espacés et essayez de les faire de même taille. Enfournez pour 6-7 min puis laissez complètement refroidir sur une grille.
-
Étape 4À l'aide d'une poche à douille, disposez la ganache sur la moitié des cookies et refermez avec les autres moitiés. Pour la touche gourmande, vous pouvez, avant de disposer la ganache, étaler un peu de miel sur les cookies.
Mots-clés: biscuits, café gourmand, chocolat, cookies, cuisine américaine, douceurs, ganache, gourmandise, mignardises, moelleux, woopies, woopies pie
Une portion (env. 290 g) :
Calories 1026 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 85,8 g
Lipides 65,8 g
Publié par Clarinette
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture des woopies.
Conservez les woopies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer la ganache à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut affecter la texture des woopies.
Si votre pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Les woopies doivent cuire pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fermes au toucher.
Les woopies sont cuits lorsqu'ils sont légèrement fermes au toucher et que les bords commencent à se détacher de la plaque.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc ou du sucre de coco, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- ness'touille a trouvé ça délicieux!.
- Cré@tions M@rie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cathy
Le top du top !!! Je n'ai que des félicitations ... surtout pour les amateurs de chocolat
Cré@tions M@rie
Superbe dessert et ça m'a l'air facile à faire. Merci pour la recette