Macaron aux caramels au beurre salé
Une recette de dessert maison par clarisse.c
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes)
190G de poudre d'amandes 310G de sucre glace 150G de blancs d'oeufs 95G de sucre semoule Quelques goûtes de colorant brun Quelques gavottes 250G de caramels au beurre salé
Préparation
1. Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace, puis mélangez-les soignesement. Montez les blancs en neige ferme, en y ajoutant le sucre semoule en trois fois. Versez le colorant dans cette préparation.
2. Incorporez les blancs aux poudres et travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant. A l'aide d'une poche à douille, dressez des petits macarons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Ecrasez grossièrement les gavottes et parsemez-en la moitier des macarons. Laissez sécher pendant 30 min. Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 9 à 10 min. Laissez refroidir les macarons sur la plaque avant de les détacher du papier.
3. A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, garnissez la moitier des macarons de caramel. Recouvrez d'un second macaron.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 636 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 11,6 g
Lipides 56,4 g
Publié par clarisse.c
