PIZZA
Une recette de pizza proposée par coccinelle99
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pâte à pizza : 250 gr de farine T65, 2 càs d'huile d'olive, 1 bonne pincée de sel, 10 gr de levure fraîche du boulanger, 15 cl d'eau tiède.
Garniture : 1 boîte de 400 gr de pulpe de tomate, 1 briquette de 200 gr de coulis de tomate, 1 oignon haché, 2 gousses d'ail hachées, 1 càc d'herbes de Provence, 2 petites boules de mozza di campana, 1 bûchette de chèvre, 10 tranches de poitrine fumées (fines c'est mieux), sel poivre, huile d'olive, 1 dizaine d'olives vertes, origan frais haché.
Préparation:
Pâte à pizza :
Faire chauffer un peu d'eau dans un verre et y émiéter la levure, laisser reposer 10 mn.
Dans le bol d'un robot ou un saladier mettre la farine tamisée, le sel et l'huile d'olive. Mélanger. Rajouter la levure et l'eau peu à peu de façon à obtenir une pâte souple et non collante. La laisser reposer 1 heure dans le bol recouvert d'un film au contact.
Garniture :
Dans une sauteuse mettre un trait d'huile d'olive et l'oignon, faire cuire doucement 5 mn puis ajouter les tomates, le coulis, les herbes de Provence, l'ail, saler et poivrer. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il n'y ait plus beaucoup de liquide. Réserver.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau, qq mm d'épaisseur suffisent. Etaler la préparation à la tomate puis la mozza en petits dés. Disposer les tranches de poitrine sur toute la surface, puis la bûchette de chèvre en fines rondelles. Parsemer d'olives vertes et d'origan haché.
Préchauffer votre four à 180°.
Cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 20 à 25 mn environ. Bonne dégustation.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 550 kcal
Protéines 17,2 g
Glucides 48,1 g
Lipides 27,5 g
Publié par coccinelle99
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Mamyloula
oh les pizzas miam !
Invité
Hum hum a l'air délicieuse
Invité
Idéale pour les soirées foot lol