Biscuits craquelés
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les biscuits craquelés sont de véritables petites merveilles à partager en famille ou entre amis, surtout pendant les fêtes. Leur texture fondante et leur goût chocolaté intense en font des douceurs incontournables. Faciles à préparer, ils symbolisent à merveille l'art de la pâtisserie : simple, raffiné et toujours gourmand. Que ce soit pour un goûter ou une occasion spéciale, ces biscuits apportent une touche sucrée qui ravira petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Laissez la pâte au réfrigérateur suffisamment longtemps pour obtenir des biscuits bien craquelés.
- Pour des biscuits encore plus moelleux, ne les cuisez pas trop longtemps.
- Roulez les boules de pâte dans le sucre glace juste avant de les mettre au four.
- Pour une touche de saveur, ajoutez des éclats de noix ou des pépites de chocolat.
- Assurez-vous que le four est préchauffé avant d'enfourner les biscuits.
- Laissez les biscuits refroidir sur la plaque quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Oeufs 2
- Beurre 60 grammes
- Sucre vanillé 3 sachets
- Lait concentré sucré Nestlé 200 grammes
- Farine 200 grammes
- Sel 1 pincée
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Sucre glace
Préparation
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Étape 1Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 2Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre vanillé, ajoutez la préparation au chocolat et mélangez au fouet, puis ajoutez le lait concentré et remuez.
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Étape 3Dans un bol, mélangez la farine, le sel et la levure.
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Étape 4Incorporez-les à la préparation précédente.
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Étape 5Réservez la pâte au réfrigérateur pendant 45 mn ou plus.
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Étape 6Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 7Sortez la pâte et à l'aide d'une cuillère, prélevez des boules.
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Étape 8Roulez-les entièrement dans le sucre glace et disposez-les sur une plaque, bien espacées et légèrement aplaties.
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Étape 9Faites cuire les biscuits de 11 à 13 min.
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Étape 10Laissez-les refroidir avant de les manipuler.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 529 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 55,2 g
Lipides 25,0 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture des biscuits.
Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Il est préférable de ne pas remplacer le lait concentré sucré, mais vous pouvez essayer avec du lait évaporé et un peu de sucre, bien que le résultat soit différent.
Oui, il est recommandé de réfrigérer la pâte pendant au moins 45 minutes pour obtenir des biscuits bien craquelés.
Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine pour l'épaissir, mais faites attention à ne pas en ajouter trop.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs et les textures.
Les biscuits sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords et encore moelleux au centre. Ils continueront à cuire un peu après avoir été sortis du four.
Oui, vous pouvez congeler la pâte à biscuits. Formez des boules et placez-les sur une plaque, puis congelez-les avant de les transférer dans un sac de congélation.
Préchauffez votre four à 180°C pour cuire les biscuits.
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- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
ladyofnight
beau biscuits