Coulis de fraises
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le coulis de fraises, c'est un vrai bonheur pour les papilles grâce à sa douceur et sa fraîcheur. Avec environ un demi-litre de ce coulis, vous allez pouvoir sublimer tous vos desserts ! Les fraises, ingrédient principal, apportent ce parfait équilibre entre sucré et acidulé, idéal pour réveiller vos glaces, panna cottas ou yaourts.
En plus de sa saveur délicieuse, sa belle couleur rouge vif apporte une jolie touche de gaieté à vos assiettes. Simple et rapide à préparer, ce coulis capture toute l'essence des fraises pour vous offrir un goût d'été à déguster toute l'année.
En plus de sa saveur délicieuse, sa belle couleur rouge vif apporte une jolie touche de gaieté à vos assiettes. Simple et rapide à préparer, ce coulis capture toute l'essence des fraises pour vous offrir un goût d'été à déguster toute l'année.
Trucs & Astuces
- Choisissez des fraises mûres pour un goût plus sucré et intense.
- Ajoutez un peu de vanille pour une touche aromatique supplémentaire.
- Utilisez du sucre glace si vous souhaitez un coulis plus lisse.
- Servez le coulis frais pour rehausser les desserts.
- Expérimentez avec d'autres fruits pour diversifier vos coulis.
- Conservez le coulis dans des bocaux hermétiques pour une meilleure conservation.
- Utilisez le coulis comme garniture pour les glaces, crêpes ou gâteaux.
Ingrédients
- Fraises 800 grammes
- Sucre en poudre - ou plus selon vos envies 150 grammes
- Citron
Préparation
-
Étape 1Lavez puis équeutez les fraises.
-
Étape 2Mixez-les dans un blender avec le sucre et un filet de citron, puis passez au chinois pour un résultat plus fin.
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Étape 3Mettez le coulis au réfrigérateur.
-
Étape 4Vous pouvez congeler ce coulis.
Pour 100 g :
Calories 80 kcal
Protéines 0 g
Glucides 17 g
Lipides 0 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Le coulis de fraises peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine. Vous pouvez également le congeler dans des bacs à glaçons ou des contenants hermétiques pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des framboises, des mangues ou des pêches pour faire un coulis. Adaptez la quantité de sucre selon l'acidité du fruit.
Le coulis de fraises est délicieux sur des desserts comme la glace, le cheesecake, ou même en accompagnement de pancakes et crêpes.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences. Les fraises peuvent être suffisamment sucrées, surtout si elles sont bien mûres.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la vanille ou de la menthe pour rehausser le goût du coulis.
La préparation du coulis de fraises prend environ 15 à 20 minutes, y compris le temps de lavage et de mixage.
Le coulis de fraises est généralement sans allergènes majeurs, mais vérifiez les ingrédients pour vous assurer qu'il n'y a pas d'allergènes spécifiques pour les personnes concernées.
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les mixer.
Le coulis doit être lisse et légèrement épais, mais pas trop. Si vous le trouvez trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de jus de citron pour l'ajuster.
Les fraises mûres sont généralement rouges, juteuses et parfumées. Évitez celles qui sont molles ou qui présentent des taches.
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