Couronne de semoule à l'orange
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La couronne de semoule à l'orange est un dessert typique de la cuisine méditerranéenne, où la semoule est souvent utilisée dans les douceurs. Ce plat sucré, préparé surtout lors des grandes occasions, symbolise la générosité et l'hospitalité. L'orange, fruit emblématique des régions ensoleillées, apporte une note fraîche et vive qui équilibre parfaitement la douceur de la semoule. Sa texture légère et son goût délicat en font un incontournable des repas en famille, idéal pour conclure un repas sur une touche fruitée et raffinée.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse.
- Ajoutez un peu de vanille pour rehausser la saveur.
- Pour un goût encore plus prononcé, incorporez un peu de fleur d'oranger.
- Servez avec un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée.
- Pour une présentation élégante, utilisez des zestes d'orange pour décorer.
- Laissez reposer au réfrigérateur plus longtemps pour une meilleure tenue.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres agrumes comme le citron ou le pamplemousse.
Ingrédients
- Lait 500 millilitres
- Orange - Zeste
- Semoule fine 75 grammes
- Sucre 100 grammes
- Œuf 1
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le sucre et le zeste râpé.
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Étape 2À l'ébullition, versez la semoule en pluie, laissez bouillonner 2 à 3 minutes en tournant, puis retirez du feu et ajoutez l'œuf battu.
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Étape 3Versez dans un petit moule, démoulez froid et décorez avec des rondelles d'orange.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 42,6 g
Lipides 1,9 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
La cuisson de la couronne de semoule à l'orange prend environ 2 à 3 minutes une fois que la semoule est ajoutée au lait bouillant.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande ou du lait de coco pour une version sans lactose ou pour varier les saveurs.
La semoule est bien cuite lorsque le mélange devient épais et crémeux, et qu'il se détache des parois de la casserole.
Oui, vous pouvez préparer la couronne de semoule à l'avance. Il suffit de la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir.
Pour démouler la couronne sans qu'elle ne se casse, laissez-la refroidir complètement et passez un couteau autour des bords avant de la retourner sur une assiette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des framboises pour décorer la couronne ou même les incorporer dans la préparation.
Un petit moule de 20 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre brun pour une saveur plus riche et caramélisée.
Conservez la couronne de semoule dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où elle se gardera pendant 2 à 3 jours.
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