Goûters au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un mélange sucré et gourmand, la farine se marie parfaitement avec les amandes en poudre, tandis que le cacao apporte sa touche chocolatée irrésistible. Le sucre glace, tout doux comme un nuage, vient sucrer délicatement la préparation. Le beurre, fondant à souhait, s'intègre pour apporter une texture crémeuse. Enfin, l'œuf, véritable liant de la recette, unit tous les ingrédients avant que le tout ne soit généreusement recouvert de Nutella pour un moment de pur plaisir à croquer !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de vanille à la pâte.
- Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Pour des sablés encore plus croustillants, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Laissez les sablés refroidir complètement avant de les garnir de Nutella.
- Pour une présentation soignée, utilisez des emporte-pièces de différentes formes.
- Conservez les sablés dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais plus longtemps.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Amandes en poudre 60 grammes
- Cacao en poudre 2 cuillères à soupes
- Sucre glace 120 grammes
- Beurre 130 grammes
- Œuf 1
- Sel
- Nutella
Préparation
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Étape 1Mélangez la farine, la poudre d'amandes, le cacao, le sucre et une pincée de sel.
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Étape 2Ajoutez le beurre tempéré coupé en dés et travaillez la pâte à l'aide d'une fourchette pour former un gros sable.
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Étape 3Ajoutez l'œuf battu et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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Étape 4Enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez au frais au moins 1 heure.
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Étape 5Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 6Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez les sablés.
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Étape 7Placez les sablés sur une plaque de cuisson.
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Étape 8Réservez au frais 20 minutes.
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Étape 9Mettez à cuire au four pendant 15 minutes.
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Étape 10Laissez refroidir.
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Étape 11Étalez un peu de Nutella sur un des sablés puis déposez l'autre au-dessus, pressez légèrement.
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Étape 12Réservez dans une boîte métallique.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 614 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 76,6 g
Lipides 27,5 g
Publié par comeleo
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète parfaitement le chocolat.
- Porto rouge: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges et de chocolat, idéal pour accompagner des desserts au chocolat.
- Shiraz: Un vin rouge corsé avec des saveurs épicées et fruitées qui se marie bien avec le chocolat noir.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut modifier la texture des sablés. Utilisez environ 80% de la quantité de beurre en huile.
Les sablés peuvent être conservés dans une boîte métallique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat fondu à la place du Nutella pour garnir les sablés.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser le goût.
Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords. Ils continueront à durcir en refroidissant.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture.
Il est recommandé de découper les sablés d'environ 5 cm de diamètre pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace pour pétrir la pâte.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs hachés pour plus de texture et de saveur.
Pour des sablés plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu plus d'œuf ou réduire légèrement la cuisson.
Ça a l'air bon !
soizic45
merci COMELEO pour ses beaux goûters au chocolat des gros bisous