Madgalenas...
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les Magdalenas sont de délicieux petits gâteaux traditionnels espagnols, originaires de la région de Valence. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter grâce à leur texture moelleuse et leur parfum subtil, souvent relevé par un zeste de citron. Faciles à réaliser, ces douceurs simples et savoureuses font partie des recettes familiales incontournables, où chacun peut y apporter sa touche personnelle. En Espagne, les Magdalenas ne sont pas seulement une gourmandise, elles symbolisent aussi des moments de partage et de convivialité, typiques de la culture locale.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que les Magdalenas ne deviennent dures.
- Ajoutez un peu de lait si la pâte est trop épaisse pour obtenir une texture légère.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Personnalisez la recette en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits secs.
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
- Conservez les Magdalenas dans une boîte hermétique pour qu'elles restent moelleuses.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Sucre 170 grammes
- Levure 1 sachet
- Citron - non traité 1
- Huile d'olive 10 centilitres
- Crème liquide - ou de lait 10 centilitres
- Œufs 2
Préparation
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Étape 1Fouetter les œufs avec 150 g de sucre dans un saladier.
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Étape 2Ajouter l'huile et la crème liquide, puis incorporer progressivement la farine et la levure.
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Étape 3Laver le citron, puis l'essuyer et râper son zeste, le mélanger à la pâte.
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Étape 4Répartir la pâte dans les moules à muffins. Saupoudrer du reste de sucre.
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Étape 5Cuire 20 mn au four préchauffé à 180°C.
-
Étape 6Laisser tiédir avant de démouler.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 686 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 86,8 g
Lipides 27,5 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Les Magdalenas doivent cuire pendant 20 minutes au four préchauffé à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par une autre huile de cuisson, comme l'huile de tournesol ou de colza.
Oui, vous pouvez utiliser du lait à la place de la crème liquide dans cette recette.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, ils sont cuits.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte pour une variante gourmande.
Cette recette permet de réaliser environ 12 Magdalenas, selon la taille des moules.
Les Magdalenas se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des zestes d'orange ou de citron vert pour varier les saveurs.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après préparation pour obtenir la meilleure texture.
Oui, vous pouvez congeler les Magdalenas. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.
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7 commentaires
nicolase
super pour le 4h bizzzzzz
comeleo
merci beaucoup !!!bonne journée
Primerose57
bien appétissant tout cela
je te mets 5/5
comeleo
coucou il faut 2 oeufs !! bonne journée
Invité
Combien d'oeufs SVP ?
melayers
madgalenas un délice moi ce seras du thé hummmm!!!! bizzzz
buhota
ça ce sera divin avec le café au petit déjeuner! merci et 5/5